Пряностью являются семена и резаная сушеная зеленая масса.
Укроп обладает сладковатым и ароматным букетом, едва уловимым тминным привкусом и легкой приятной горечью.
Родиной укропа является Южная Европа и Западная Азия. Встречается повсеместно. Крупнейшие экспортеры - Египет, Польша.
в/с
Мешок 25 кг
73х45х16 см
Египет
В наличии
182
Цена за 1 кг
ГОСТ
Мешок 25 кг
73х45х16 см
Египет
В наличии
273
Цена за 1 кг
Пряностью являются семена и резаная сушеная зеленая масса.
Укроп обладает сладковатым и ароматным букетом, едва уловимым тминным привкусом и легкой приятной горечью.
Родиной укропа является Южная Европа и Западная Азия. Встречается повсеместно. Крупнейшие экспортеры - Египет, Польша.
Вкус Вкус
Естественный
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
В виде листьев на тонких, не одеревеневших стебельках или частей листьев
Запах Запах
Свойственный укропу
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
14,0
Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее
2,0
Цвет Цвет
Зеленого или оливкового цвета различных оттенков
В пищевой промышленности укроп применяют в солениях, маринадах овощей, пряных рыбных консервах, для ароматизации сыров и творожной массы, а также как компонент пряных смесей. Широко используют в блюдах быстрого приготовления, таких как супы и д.р. В кулинарии укроп добавляют в мясные, рыбные, грибные блюда, салаты, холодные закуски, пироги, кисломолочные продукты.
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.