Базилик (рейган)
Basil (Reagan)
В качестве пряности применяют сушеные листья базилика — однолетнего травянистого растения, семейства Яснотковые (Liminaceae).
Базилик обладает приятным запахом и нежным вкусом. В зависимости от сорта, базилик отличается по запаху - с оттенком лимона, гвоздики, мяты, перца или аниса. Бакинский базилик обладает листьями с синевой и запахом чая и душистого перца. А светло — зеленые листья Ложковидного базилика источают аромат лаврового листа и гвоздики.
Родиной базилика считают - Индию.
Ведущими экспортером этой пряности является Египет.
Варианты товара
Мешок 25 кг
80х60х20 см
Египет
В наличии
189
Цена за 1 кг
В качестве пряности применяют сушеные листья базилика — однолетнего травянистого растения, семейства Яснотковые (Liminaceae).
Базилик обладает приятным запахом и нежным вкусом. В зависимости от сорта, базилик отличается по запаху - с оттенком лимона, гвоздики, мяты, перца или аниса. Бакинский базилик обладает листьями с синевой и запахом чая и душистого перца. А светло — зеленые листья Ложковидного базилика источают аромат лаврового листа и гвоздики.
Родиной базилика считают - Индию.
Ведущими экспортером этой пряности является Египет.
Характеристики
Вкус Вкус
Пикантный
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
В виде пластинок листьев, частей листьев или листьев с черешками размером 0,5-3мм
Запах Запах
Ароматный, характерный базилику
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
9,0
Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее
1,0
Цвет Цвет
Зелено-коричневый
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
25
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
80х60х20
Упаковка Упаковка
Мешок
Страна происхождения Страна происхождения
Египет
Применение
В пищевой промышленности используются резаные и измельченные сушеные листья базилика. Базилик применяют в смесях пряностей для консервов, маринадов, солений, кетчупов, соусов, заправок, готовых блюд. Может добавляться в колбасные изделия, паштеты, деликатесы . Базилик активно используют в блюдах ресторанной и домашней кухни, в частности при изготовлении при изготовлении птицы. Базилик придает блюдам постепенно изменяющийся вкус — сначала он дает горчинку, затем сладковатый привкус. Базилик это обязательный ингредиент известного итальянского соуса песто. Он является непременным ингредиентом итальянской кухни. В супы, вареные, тушеные и жареные блюда смеси с базиликом закладываются за 10-15 минут до готовности, в мясные фарши — при приготовлении.
Условия хранения
Хранить в сухих помещениях, при относительной влажности воздуха 75% и температуре не выше 20°C.