Перец зеленый горошек
Pepper green peas
Среди различных сортов перца зеленый считается наиболее ароматным и мягким. Вкус пряности не слишком острый, его ценность заключается в приятном нежном запахе. Размер горошин составляет около 3-5 мм. Остроту приправе обеспечивает пиперин. Состав пряности весьма разнообразен: холин и бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, К, А, С, РР и Е, крахмал, камедь, гликозид и алкалоиды. Кроме того, зеленый перец содержит множество полезных минералов: йод, марганец, магний, фтор, калий, селен, фосфор, цинк, кальций, железо, медь и натрий.
Родина зеленого перца — Индия.
Крупнейшие экспортеры: Индия, Вьетнам, Индонезия, Мексика.
Варианты товара
Коробка 15 кг
40х28х25 см
Индия
В наличии
2 145
Цена за 1 кг
Среди различных сортов перца зеленый считается наиболее ароматным и мягким. Вкус пряности не слишком острый, его ценность заключается в приятном нежном запахе. Размер горошин составляет около 3-5 мм. Остроту приправе обеспечивает пиперин. Состав пряности весьма разнообразен: холин и бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, К, А, С, РР и Е, крахмал, камедь, гликозид и алкалоиды. Кроме того, зеленый перец содержит множество полезных минералов: йод, марганец, магний, фтор, калий, селен, фосфор, цинк, кальций, железо, медь и натрий.
Родина зеленого перца — Индия.
Крупнейшие экспортеры: Индия, Вьетнам, Индонезия, Мексика.
Характеристики
Вкус Вкус
Среднежгучий
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Плоды шаровидной формы
Запах Запах
Тонкий, свойственный зеленому перцу
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
12,0
Массовая доля примесей растительного происхождения, Массовая доля примесей растительного происхождения, %, не более
3,0
Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее
0,8
Цвет Цвет
От светло-зеленого до зеленого
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
15
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
40х28х25
Упаковка Упаковка
Коробка
Страна происхождения Страна происхождения
Индия
Применение
В пищевой промышленности отлично подходит перец зелёный горошек для блюд из рыбы и морепродуктов, добавит пикантную вкусовую нотку мясным и овощным блюдам, для колбасной и сырной продукции. Хорошо подходит для нежных соусов и паштетов. Можно использовать для жаркого из свинины, телятины, в салатах и бульонах.
Условия хранения
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.