Кабинет

Перец душистый горошек

Перец душистый горошек

Pimento

Сорт суприм

Пряностью являются высушенные незрелые плоды вечнозеленого дерева, семейства Миртовые, которые представляют собой горошины шаровидной формы диаметром 3-8 мм, цвет коричневый различных оттенков.
Перец душистый содержит эфирное масло, острое жирное масло, дубильные вещества, смолы и др.
Вкус остро-пряный, жгучий, напоминающий сочетание черного перца, корицы, гвоздики и мускатного opexa.
Используется в целом и молотом виде.
Ведущие экспортеры душистого перца - Ямайка, Шри-Ланка, Мексика.

Перец душистый горошек
Перец душистый горошек

Варианты товара

Упаковка
Страна происхождения
Наличие на складах
Цена за 1 кг

Мешок 25 кг

73х45х16 см

Страна происхождения

Мексика

Мексика

В наличии

1 295руб.

Цена за 1 кг

Пряностью являются высушенные незрелые плоды вечнозеленого дерева, семейства Миртовые, которые представляют собой горошины шаровидной формы диаметром 3-8 мм, цвет коричневый различных оттенков.
Перец душистый содержит эфирное масло, острое жирное масло, дубильные вещества, смолы и др.
Вкус остро-пряный, жгучий, напоминающий сочетание черного перца, корицы, гвоздики и мускатного opexa.
Используется в целом и молотом виде.
Ведущие экспортеры душистого перца - Ямайка, Шри-Ланка, Мексика.

Характеристики

Вкус Вкус

Остропряный, жгучий

Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)

Плоды шаровидной формы

Запах Запах

Характерный перцу душистому

Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более

12,0

Массовая доля примесей растительного происхождения, Массовая доля примесей растительного происхождения, %, не более

2,5

Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее

4,0

Цвет Цвет

Коричневый, различных оттенков

Вес упаковки, Вес упаковки, кг.

25

Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см

73х45х16

Сорт Сорт

суприм

Упаковка Упаковка

Мешок

Страна происхождения Страна происхождения

Мексика

Применение

В пищевой промышленности перец душистый входит в состав большинства сухих смесей пряностей: «карри», болонской, уорчерской, франкфуртской и других, а также в состав соусов, горчицы, кетчупов и маринадов. Перец душистый добавляют в консервы из рыбы и мяса, колбасные изделия паштеты, сыровяленые мясные изделия. Этой пряностью ароматизируют твердые сыры, хлебобулочные изделия, винные напитки. Душистый перец широко применяется в маринадах, в том числе, для шашлыка, рыбы, ягод (черника, брусника), овощей и грибов. В кулинарии душистый перец добавляют в рыбные супы, щи, борщ, харчо, мясной бульон, во вторые блюда из мяса, соусы.

Условия хранения

Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.

Получить прайс Обратная связь