Перец черный горошек двойной очистки
Black pepper double cleaning
Черный перец двойной очистки - классическая пряность, являющаяся плодами древовидной лианы высотой до 6 м, шаровидной формы , диаметром 3-5 мм с твердой оболочкой. Ягода сначала имеет зеленый цвет, а по мере созревания краснеет и затем желтеет. Чтобы получить черный перец, берут недозревшие плоды и высушивают на солнце или на слабом огне до тех пор, пока они не почернеют и не сморщатся. Чем темнее, тверже и тяжелее плоды, тем выше качество черного перца. Родиной растения считается юго-западное побережье Индии, носившее ранее название Малихабар. Там его называют «малабарской ягодой». На мировом рынке лучшими сортами черного перца считают малабарский и телешери.
Крупнейшие экспортеры- Вьетнам, Индонезия, Индия, Бразилия, Мадагаскар.
Варианты товара
Мешок 25 кг
73х45х16 см
Вьетнам
В наличии
1 131
Цена за 1 кг
Черный перец двойной очистки - классическая пряность, являющаяся плодами древовидной лианы высотой до 6 м, шаровидной формы , диаметром 3-5 мм с твердой оболочкой. Ягода сначала имеет зеленый цвет, а по мере созревания краснеет и затем желтеет. Чтобы получить черный перец, берут недозревшие плоды и высушивают на солнце или на слабом огне до тех пор, пока они не почернеют и не сморщатся. Чем темнее, тверже и тяжелее плоды, тем выше качество черного перца. Родиной растения считается юго-западное побережье Индии, носившее ранее название Малихабар. Там его называют «малабарской ягодой». На мировом рынке лучшими сортами черного перца считают малабарский и телешери.
Крупнейшие экспортеры- Вьетнам, Индонезия, Индия, Бразилия, Мадагаскар.
Характеристики
Вкус Вкус
Остро-жгучий
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Плоды шаровидной формы с морщинистой поверхностью
Запах Запах
Свойственный черному перцу
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
11,0
Массовая доля примесей растительного происхождения, Массовая доля примесей растительного происхождения, %, не более
0,2
Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее
0,8
Цвет Цвет
Черный с коричневым оттенком
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
25
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
73х45х16
Сорт Сорт
550 г/л
Упаковка Упаковка
Мешок
Страна происхождения Страна происхождения
Вьетнам
Применение
Черный перец - универсальная пряность, которую используют везде, где необходим жгучий вкус с пряным ароматом. Он хорошо сочетается с большинством других пряностей. Он входит в состав большинства пряных смесей и приправ. Его используют при приготовлении многих блюд из мяса, рыбы, птицы. Приправляют пряностью холодные закуски. Ее кладут во все супы, за исключением молочных, сладких и фруктовых. С перцем черным делают колбасы, паштеты, фарши, копчености, начинки для пирогов.
Условия хранения
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.