Кабинет

Сумах

Sumac

Приправа не имеет насыщенного аромата, но обладает другими достоинствами, выполняя роль темно-бардового, розового или вишневого красителя. С ней изумительно смотрятся мясо, овощи и рыба. Блюда из рыбы и птицы приобретают необычайный оттенок и удивительный вкус. Отсутствие ярко выраженного аромата полностью восполняется изумительным цветом и наличием приятной кислинки. Сумах обладает способностью сохранять свежесть и пригодность блюд. Это крайне важно в странах с жарким климатом. Полезная специя незаменима на Востоке и высоко ценится кулинарами.
Родиной считается -Средиземноморье.
Крупнейшие экспортеры: Северноя Америка, Южная Африка.

Сумах
Сумах

Варианты товара

Упаковка
Страна происхождения
Наличие на складах
Цена за 1 кг

Мешок 25 кг

73х45х16 см

Страна происхождения

Турция

В наличии

261руб.

Цена за 1 кг

Мешок 15 кг

73х45х16 см

Страна происхождения

Турция

В наличии

275руб.

Цена за 1 кг

Приправа не имеет насыщенного аромата, но обладает другими достоинствами, выполняя роль темно-бардового, розового или вишневого красителя. С ней изумительно смотрятся мясо, овощи и рыба. Блюда из рыбы и птицы приобретают необычайный оттенок и удивительный вкус. Отсутствие ярко выраженного аромата полностью восполняется изумительным цветом и наличием приятной кислинки. Сумах обладает способностью сохранять свежесть и пригодность блюд. Это крайне важно в странах с жарким климатом. Полезная специя незаменима на Востоке и высоко ценится кулинарами.
Родиной считается -Средиземноморье.
Крупнейшие экспортеры: Северноя Америка, Южная Африка.

Характеристики

Вкус Вкус

Кисловатый, слегка вяжущий

Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)

Порошкообразный

Запах Запах

Пряный

Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более

8,0

Цвет Цвет

Бордовый

Применение

Сумах можно встретить в салатах и маринадах, он отлично подходит к мясу рыбы или птицы, нередко добавляется в блюда, где используются бобы и крупы. Чтобы придать пикантность гороховым супам или хумусу (восточной закуске из нутового пюре), необходимо добавить немного сумаха. Еще одно интересное кушанье, где нужен сумах – это соус из йогурта или кефира, который традиционно сопровождает мясо, приготовленное на мангале или гриле.

Условия хранения

Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.