Сумах
Sumac
Приправа не имеет насыщенного аромата, но обладает другими достоинствами, выполняя роль темно-бардового, розового или вишневого красителя. С ней изумительно смотрятся мясо, овощи и рыба. Блюда из рыбы и птицы приобретают необычайный оттенок и удивительный вкус. Отсутствие ярко выраженного аромата полностью восполняется изумительным цветом и наличием приятной кислинки. Сумах обладает способностью сохранять свежесть и пригодность блюд. Это крайне важно в странах с жарким климатом. Полезная специя незаменима на Востоке и высоко ценится кулинарами.
Родиной считается -Средиземноморье.
Крупнейшие экспортеры: Северноя Америка, Южная Африка.
Варианты товара
Мешок 25 кг
73х45х16 см
В наличии
254
Цена за 1 кг
Приправа не имеет насыщенного аромата, но обладает другими достоинствами, выполняя роль темно-бардового, розового или вишневого красителя. С ней изумительно смотрятся мясо, овощи и рыба. Блюда из рыбы и птицы приобретают необычайный оттенок и удивительный вкус. Отсутствие ярко выраженного аромата полностью восполняется изумительным цветом и наличием приятной кислинки. Сумах обладает способностью сохранять свежесть и пригодность блюд. Это крайне важно в странах с жарким климатом. Полезная специя незаменима на Востоке и высоко ценится кулинарами.
Родиной считается -Средиземноморье.
Крупнейшие экспортеры: Северноя Америка, Южная Африка.
Характеристики
Вкус Вкус
Кисловатый, слегка вяжущий
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Порошкообразный
Запах Запах
Пряный
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
8,0
Цвет Цвет
Бордовый
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
25
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
73х45х16
Упаковка Упаковка
Мешок
Спецификации
Применение
Сумах можно встретить в салатах и маринадах, он отлично подходит к мясу рыбы или птицы, нередко добавляется в блюда, где используются бобы и крупы. Чтобы придать пикантность гороховым супам или хумусу (восточной закуске из нутового пюре), необходимо добавить немного сумаха. Еще одно интересное кушанье, где нужен сумах – это соус из йогурта или кефира, который традиционно сопровождает мясо, приготовленное на мангале или гриле.
Условия хранения
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.