Сумах
Sumac
Приправа не имеет насыщенного аромата, но обладает другими достоинствами, выполняя роль темно-бардового, розового или вишневого красителя. С ней изумительно смотрятся мясо, овощи и рыба. Блюда из рыбы и птицы приобретают необычайный оттенок и удивительный вкус. Отсутствие ярко выраженного аромата полностью восполняется изумительным цветом и наличием приятной кислинки. Сумах обладает способностью сохранять свежесть и пригодность блюд. Это крайне важно в странах с жарким климатом. Полезная специя незаменима на Востоке и высоко ценится кулинарами.
Родиной считается -Средиземноморье.
Крупнейшие экспортеры: Северноя Америка, Южная Африка.
Варианты товара
Мешок 25 кг
73х45х16 см
Турция
В наличии
315
Цена за 1 кг
Приправа не имеет насыщенного аромата, но обладает другими достоинствами, выполняя роль темно-бардового, розового или вишневого красителя. С ней изумительно смотрятся мясо, овощи и рыба. Блюда из рыбы и птицы приобретают необычайный оттенок и удивительный вкус. Отсутствие ярко выраженного аромата полностью восполняется изумительным цветом и наличием приятной кислинки. Сумах обладает способностью сохранять свежесть и пригодность блюд. Это крайне важно в странах с жарким климатом. Полезная специя незаменима на Востоке и высоко ценится кулинарами.
Родиной считается -Средиземноморье.
Крупнейшие экспортеры: Северноя Америка, Южная Африка.
Характеристики
Вкус Вкус
Кисловатый, слегка вяжущий
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Порошкообразный
Запах Запах
Пряный
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
8,0
Цвет Цвет
Бордовый
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
25
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
73х45х16
Упаковка Упаковка
Мешок
Страна происхождения Страна происхождения
Турция
Спецификации
Применение
Сумах можно встретить в салатах и маринадах, он отлично подходит к мясу рыбы или птицы, нередко добавляется в блюда, где используются бобы и крупы. Чтобы придать пикантность гороховым супам или хумусу (восточной закуске из нутового пюре), необходимо добавить немного сумаха. Еще одно интересное кушанье, где нужен сумах – это соус из йогурта или кефира, который традиционно сопровождает мясо, приготовленное на мангале или гриле.
Условия хранения
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.