Перец белый молотый
Pepper white ground
Обладает сильным и одновременно тонким ароматом. Его ценность состоит в наличии насыщенного перечного запаха и дополнительной обработке плодов лианы. В блюдах, где не предусмотрен острый вкус, кладут белый перец вместо черного. Кроме того, иногда черные вкрапления крайне нежелательны с эстетической точки зрения.
В зависимости от рецептуры белый перец применяют в молотом виде или целиком, то есть горошком. Причем молотую пряность рекомендуется добавлять в конце приготовления. В этом случае сохраняется необычайный аромат и отсутствует горечь.
Варианты товара
Мешок 20 кг
70х37х12 см
Россия
В наличии
442
Цена за 1 кг
Обладает сильным и одновременно тонким ароматом. Его ценность состоит в наличии насыщенного перечного запаха и дополнительной обработке плодов лианы. В блюдах, где не предусмотрен острый вкус, кладут белый перец вместо черного. Кроме того, иногда черные вкрапления крайне нежелательны с эстетической точки зрения.
В зависимости от рецептуры белый перец применяют в молотом виде или целиком, то есть горошком. Причем молотую пряность рекомендуется добавлять в конце приготовления. В этом случае сохраняется необычайный аромат и отсутствует горечь.
Характеристики
Вкус Вкус
Среднежгучий
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Порошкообразный
Запах Запах
Тонкий, насыщенный
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
12,0
Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее
0,8
Цвет Цвет
Серовато-кремовый различных оттенков
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
20
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
70х37х12
Сорт Сорт
в/с
Упаковка Упаковка
Мешок
Страна происхождения Страна происхождения
Россия
Применение
Перец белый нежнее черного, у него своеобразный, совершенно особый вкус. Он является прекрасной пряностью для ароматизации мясных изделий. рыбы и морепродуктов, белых соусов, овощных пюре и всего того, для чего применяется перец черный. Специфический запах не позволяет активно использовать пряность. Сфера его применения не распространяется на сладкие блюда и напитки.
Условия хранения
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.