Кабинет

Куркума молотая

Turmeric powder

В качестве пряности используется высушенный и молотый корень куркумы желтовато-коричневого цвета, обладающий сильными красящими свойствами. Вкус слегка горьковатый, аромат своеобразный, едва уловимый пряный.
Корневища содержат эфирное масло, натуральный краситель куркумин, крахмал, смолу, гуммиарабик и жирное масло.
Возделывается в Индии, Шри-Ланке, Индонезии, Китае и других странах. Крупнейший поставщик - Индия, Китай.

Куркума молотая
Куркума молотая
Куркума молотая

Варианты товара

Сорт
Упаковка
Страна происхождения
Наличие на складах
Цена за 1 кг

4%

Мешок 25 кг

75х45х20 см

Страна происхождения

Индия

В наличии

152руб.

Цена за 1 кг

Мешок 20 кг

70х37х12 см

Страна происхождения

Россия

В наличии

134руб.

Цена за 1 кг

2%

Мешок 25 кг

75х45х20 см

Страна происхождения

Индия

В наличии

131руб.

Цена за 1 кг

в/с

Мешок 20 кг

70х37х12 см

Страна происхождения

Индия

В наличии

134руб.

Цена за 1 кг

в/с

Мешок 25 кг

75х45х20 см

Страна происхождения

Индия

Под заказ

В качестве пряности используется высушенный и молотый корень куркумы желтовато-коричневого цвета, обладающий сильными красящими свойствами. Вкус слегка горьковатый, аромат своеобразный, едва уловимый пряный.
Корневища содержат эфирное масло, натуральный краситель куркумин, крахмал, смолу, гуммиарабик и жирное масло.
Возделывается в Индии, Шри-Ланке, Индонезии, Китае и других странах. Крупнейший поставщик - Индия, Китай.

Характеристики

Вкус Вкус

Горьковатый

Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)

Порошкообразный

Запах Запах

Пряный

Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более

8,0

Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее

3,0

Цвет Цвет

От желтого до бледно-оранжевого

Применение

Куркума является одним из основных компонентов смеси «карри». Это одна из любимых пряностей Востока. Для придания желтого цвета и пряного вкуса ее добавляют в мясные, рыбные, рисовые, овощные блюда, маринады для рыбы, в тесто, каши, пловы, супы. В плов куркуму добавляют перед закладкой риса. В пищевой промышленности куркуму используют в кондитерских изделиях, сырах, для придания легкого свежего аромата и окраски продуктов в стойкий желтоватый цвет.

Условия хранения

Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.