Куркума молотая
Turmeric powder
В качестве пряности используется высушенный и молотый корень куркумы желтовато-коричневого цвета, обладающий сильными красящими свойствами. Вкус слегка горьковатый, аромат своеобразный, едва уловимый пряный.
Корневища содержат эфирное масло, натуральный краситель куркумин, крахмал, смолу, гуммиарабик и жирное масло.
Возделывается в Индии, Шри-Ланке, Индонезии, Китае и других странах. Крупнейший поставщик - Индия, Китай.
Варианты товара
Мешок 25 кг
75х45х20 см
Индия
В наличии
410
Цена за 1 кг
В качестве пряности используется высушенный и молотый корень куркумы желтовато-коричневого цвета, обладающий сильными красящими свойствами. Вкус слегка горьковатый, аромат своеобразный, едва уловимый пряный.
Корневища содержат эфирное масло, натуральный краситель куркумин, крахмал, смолу, гуммиарабик и жирное масло.
Возделывается в Индии, Шри-Ланке, Индонезии, Китае и других странах. Крупнейший поставщик - Индия, Китай.
Характеристики
Вкус Вкус
Горьковатый
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Порошкообразный
Запах Запах
Пряный
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
8,0
Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее
3,0
Цвет Цвет
От желтого до бледно-оранжевого
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
25
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
75х45х20
Сорт Сорт
4%
Упаковка Упаковка
Мешок
Страна происхождения Страна происхождения
Индия
Спецификации
Применение
Куркума является одним из основных компонентов смеси «карри». Это одна из любимых пряностей Востока. Для придания желтого цвета и пряного вкуса ее добавляют в мясные, рыбные, рисовые, овощные блюда, маринады для рыбы, в тесто, каши, пловы, супы. В плов куркуму добавляют перед закладкой риса. В пищевой промышленности куркуму используют в кондитерских изделиях, сырах, для придания легкого свежего аромата и окраски продуктов в стойкий желтоватый цвет.
Условия хранения
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.