Сорбат калия (E202)
Potassium sorbate
Консервант, белый кристаллический порошок или гранулы со слабым горьковатым вкусом, растворяется в воде.
Сорбат калия блокирует ферменты, что замедляет обмен веществ, оказывает угнетающее действие на дрожжи, плесневые грибы и некоторые виды бактерий, вызывающие порчу пищевых продуктов, и замедляет их развитие.
Варианты товара
Коробка 25 кг
46х30х30 см
Китай
В наличии
455
Цена за 1 кг
Консервант, белый кристаллический порошок или гранулы со слабым горьковатым вкусом, растворяется в воде.
Сорбат калия блокирует ферменты, что замедляет обмен веществ, оказывает угнетающее действие на дрожжи, плесневые грибы и некоторые виды бактерий, вызывающие порчу пищевых продуктов, и замедляет их развитие.
Характеристики
Вкус Вкус
Не имеет вкуса
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Гранулы
Запах Запах
Без запаха
Массовая доля основного вещества, Массовая доля основного вещества, %, не менее
100,5
Цвет Цвет
Белый
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
25
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
46х30х30
Упаковка Упаковка
Коробка
Страна происхождения Страна происхождения
Китай
Спецификации
Применение
В пищевой промышленности сорбат калия широко применяется в консервированных рыбных, фруктовых продуктах, колбасных изделиях, в винах, сырах, кондитерских изделиях, майонезах; для обработки против плесени на поверхности мясных изделий и колбас. Сорбат калия работает только в кислых средах при рН ниже 6,5. Усиливает антимикробное действие при использовании его совместно с бензоатом натрия. Сорбат калия не уничтожает, а замедляет рост микроорганизмов, его используют только в гигиенически чистых пищевых продуктах.
Условия хранения
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.