Специи и ингредиенты
Пивоварение
Кабинет
Пищевая химия Пряности и специи Кондитерское сырье icon-vegtables Сушеные овощи Смеси специй icon-malt Солод Хмель icon-yeast Дрожжи Сопутствующее Фильтры
Вход для клиентов
Специи и ингредиенты
Пивоварение
Ароматный

ELIM

Ароматный
Хит продаж

Жатецкий

Saaz

Хит продаж
Альфа кислота 3,9%
Год урожая 2020 г.

Является одним из четырех оригинальных Благородных хмелей и имеет характерный классический аромат. Его теплый, травяной характер вытекает из высокого уровня фарнезены, в то время как другие его масла находятся в гармоничном балансе. Saaz является бесспорно ароматным хмелем, тем не менее, при использовании в качестве раннего охмеления добавит тонкую горечь. Кроме того, его повышенное содержание полифенолов приостанавливает окисление пива, что значительно повышает его срок хранения.

Жатецкий

Варианты товара

Упаковка
Наличие на складах
Цена за 1 кг

Пакет 10 кг

70х37х12 см

В наличии

1 460руб.

Цена за 1 кг

Является одним из четырех оригинальных Благородных хмелей и имеет характерный классический аромат. Его теплый, травяной характер вытекает из высокого уровня фарнезены, в то время как другие его масла находятся в гармоничном балансе. Saaz является бесспорно ароматным хмелем, тем не менее, при использовании в качестве раннего охмеления добавит тонкую горечь. Кроме того, его повышенное содержание полифенолов приостанавливает окисление пива, что значительно повышает его срок хранения.

Характеристики

Альфа-кислота, Альфа-кислота, %

3-5

Бета-кислота, Бета-кислота, %

7,5

Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)

Гранулы

Запах Запах

Хмелевой

Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более

7,0

Содержание эфироного масла, Содержание эфироного масла, мл на 100 г сухого хмеля

0,4-1,0

Страна производителя Страна производителя

Китай

Цвет Цвет

Базисный

Вес упаковки, Вес упаковки, кг.

10

Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см

70х37х12

Альфа кислота, Альфа кислота, %

3,9

Год урожая, Год урожая, г.

2020

Упаковка Упаковка

Пакет

Спецификации

НоменклатураПрисоединенныеФайлы

44 КБ

Применение

Хмель Жатецкий нашел широкое применение в различных стилях пива. Применяется в Светлых Лагерах, Пильзнере, Бельгийском Эль, Янтарных Лагерах, Темных Лагерах.

Условия хранения

Гранулированный хмель рекомендуется хранить при температурах в пределах от -5°C и не выше 20°C, в хорошо проветриваемом затемнённом помещении, вдали от источников света, тепла и открытого огня. Упаковки должны быть герметически закрыты. После вскрытия упаковки гранулы следует использовать в течение нескольких суток во избежание разложения горьких кислот и эфирных масел. Срок хранения гранулированного хмеля при соблюдении рекомендуемых условий хранения - до 5 лет.