В пищу используется клубни картофеля, многолетнего растения семейства Пасленовые.
Родина картофеля- Южная Америка.
Основные экспортеры сушеного картофеля - Китай, Польша, Германия.
Мешок 17 кг
70х37х12 см
В наличии
176
Цена за 1 кг
В пищу используется клубни картофеля, многолетнего растения семейства Пасленовые.
Родина картофеля- Южная Америка.
Основные экспортеры сушеного картофеля - Китай, Польша, Германия.
Вкус Вкус
Свойственный картофелю
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Обезвоженный высушенный картофель в виде тонких пластинок разной формы и размеров
Запах Запах
Характерный
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
10,0
Цвет Цвет
Однородный, от бледно-желтого до желтого различных оттенков
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
17
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
70х37х12
Упаковка Упаковка
Мешок
Сушеный картофель производится различных фракций, а также в виде хлопьев и гранул. В пищевой промышленности широко применяется для производства пищевых концентратов: картофельного пюре быстрого приготовления, различных супов, чипсов, замороженных полуфабрикатов (вареники, крокеты, котлеты). Для увеличения сроков хранения хлебобулочных изделий, сушеный картофель добавляют в тесто. Используют для приготовления гарниров на предприятиях общественного питания, для чего на 1 часть картофельных хлопьев берут 4-4,5 части воды или молока, 1% соли и 15% масла. Картофельные хлопья и гранулы могут использоваться в качестве водосвязывающего или загущающего агента при производстве мясных изделий, также в супах и соусах.
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.