Имбирь корень - Ginger root, оптом в Краснодаре и по России | «ЮгАгро»
Кабинет

Имбирь корень

Ginger root

Пряность — высушенный корень светло-бежевого цвета. На вкус имбирь жгуче-пряный с приятным терпким ароматом. Жгучий вкус обусловлен наличием фенолоподобного смолистого вещества — гингерола (5-8%).
Основной производитель — Индия (50% мирового сбора), также крупными поставщиками являются Китай, Голландия, Нигерия.

Имбирь корень
Имбирь корень

Варианты товара

Упаковка
Страна происхождения
Наличие на складах
Цена за 1 кг

Мешок 25 кг

73х45х16 см

Страна происхождения

Нигерия

Нигерия

В наличии

382руб.

Цена за 1 кг

Пряность — высушенный корень светло-бежевого цвета. На вкус имбирь жгуче-пряный с приятным терпким ароматом. Жгучий вкус обусловлен наличием фенолоподобного смолистого вещества — гингерола (5-8%).
Основной производитель — Индия (50% мирового сбора), также крупными поставщиками являются Китай, Голландия, Нигерия.

Характеристики

Вкус Вкус

Жгуче-пряный

Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)

Высушенные очищенные корни имбиря, измельченные до размеров 0,5-3мм

Запах Запах

Свойственный имбирю

Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более

12,0

Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее

1,4

Цвет Цвет

Серовато-желтый

Вес упаковки, Вес упаковки, кг.

25

Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см

73х45х16

Упаковка Упаковка

Мешок

Страна происхождения Страна происхождения

Нигерия

Применение

В пищевой промышленности используется в виде крупных, разветвленных, сушеных кусочков корневищ, в молотом и строганном виде. Диапазон применения пряности довольно широк. Имбирь хорошо сочетается с другими пряностями, входит в состав смесей «карри». Имбирь применяют при изготовлении консервов из пряной рыбы. Приятный аромат придает имбирь: ухе, супам, мясным, куриным и рыбным бульонам. Горячие мясные блюда имбирь не только ароматизирует, но и улучшает их вкус. Пряность добавляют в блюда из баранины, говядины, телятины, свинины, курицы, индейки, гуся. С ним готовят многочисленные соусы: уорчерский для салата, к бараньим отбивным, кисло-сладкий к мясу, острую приправу из томатов «чатни». Имбирь добавляют в печенье, пряники, куличи, конфетные начинки, сдабривают имбирем напитки. Его кладут в компоты из груши и тыквы, сбитень, медовые напитки, чай. Его используют при производстве алкогольных напитков.

Условия хранения

В сухом чистом помещении, при температуре не выше 20°C и относительной влажности воздуха не выше 70%.