Кабинет
Зелень
Новинка

Эстрагон

Tarragon

Новинка

Пряностью являются высушенные листья эстрагона, который собирают в начале цветения.
Эстрагон придает продуктам пикантный вкус.
Родиной эстрагона считают Сибирь и Монголию.
Экспортеры: Польша, Турция и другие страны.

Эстрагон
Эстрагон

Варианты товара

Упаковка
Страна происхождения
Наличие на складах
Цена за 1 кг

Мешок 15 кг

70х37х12 см

Страна происхождения

Египет

В наличии

525руб.

Цена за 1 кг

Мешок 11 кг

20х20х20 см

Страна происхождения

Китай

В наличии

552руб.

Цена за 1 кг

Пряностью являются высушенные листья эстрагона, который собирают в начале цветения.
Эстрагон придает продуктам пикантный вкус.
Родиной эстрагона считают Сибирь и Монголию.
Экспортеры: Польша, Турция и другие страны.

Характеристики

Вкус Вкус

Острый, пикантный

Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)

В виде пластинок листьев, частей листьев или листьев с черешками

Запах Запах

Пряный

Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более

12,0

Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее

0,3

Цвет Цвет

Оливково-зеленого или темно-зеленого цвета

Применение

В пищевой промышленности эстрагон применяют для ароматизации уксуса, маринадов, горчицы, сыров, различных пряных смесей. С экстрактом этой пряности производят безалкогольные напитки. Эстрагон используют для пряников, при засолке огурцов, кабачков, патиссонов и других овощей, где проявляются хорошие консервирующие свойства пряности. В кулинарии эстрагон добавляют в некоторые первые блюда, окрошку, используют для сдабривания мяса поросят, говядины, баранины субпродуктов, а также горячих рыбных блюд. Вкус и запах эстрагона усиливается в кислой среде, особенно эта пряность сочетается с соком лимона.

Условия хранения

Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.