Корица палочки
Cassia sticks
Корица — это внутренний слой коры небольшого вечнозеленого дерева, семейства Лавровых. При сушке кора сворачивается в трубочки, которые потом разрезают на куски светло-коричневого цвета. Корица обладает восхитительным экзотическим, пряным и теплым ароматом.
Вкус у нее такой же — сладковато-пряный, нежный и сладкий.
Крупнейший экспортер корицы — Индия, где выращивают и производят наиболее качественную пряность. Так же ее выращивают в промышленных масштабах в Китае, на Шри-Ланке.
Варианты товара
Коробка 25 кг
46х30х30 см
Индонезия
В пути
Корица — это внутренний слой коры небольшого вечнозеленого дерева, семейства Лавровых. При сушке кора сворачивается в трубочки, которые потом разрезают на куски светло-коричневого цвета. Корица обладает восхитительным экзотическим, пряным и теплым ароматом.
Вкус у нее такой же — сладковато-пряный, нежный и сладкий.
Крупнейший экспортер корицы — Индия, где выращивают и производят наиболее качественную пряность. Так же ее выращивают в промышленных масштабах в Китае, на Шри-Ланке.
Характеристики
Вкус Вкус
Сладковато-пряный
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Палочки в виде свернутых трубочек, гладкие, очищенные от наружного слоя
Запах Запах
Пряный, ароматный
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
12,0
Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее
0,5
Цвет Цвет
От светло коричневого до темно-коричневого
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
25
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
46х30х30
Сорт Сорт
Vera AA
Упаковка Упаковка
Коробка
Страна происхождения Страна происхождения
Индонезия
Спецификации
Применение
Корица используется в виде палочек, молотой и строганной в большинстве отраслей пищевой промышленности. Она входит в пряные смеси «карри» и др., ее добавляют в маринады, красный и белый зельц, кровяную колбасу, паштеты, сырные изделия, творожную массу, мороженное С корицей готовят консервы из рыбы, соусы, многие сорта горчицы. В кулинарии корицу добавляют в сладкие блюда с фруктами, в мясные блюда с бараниной, свининой и курицей. В мучные выпечные изделия, каши, пловы, в сладкие десерты и напитки. Коричную трубочку можно использовать как ароматную ложечку, которая набухая, отдает свой вкус горячему напитку. В горячие жидкие блюда пряность добавляют за 10 мин до готовности.
Условия хранения
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.