Кардамон семена
Cardamom seed
Семена кардамона сочетают в себе достоинства нескольких пряностей: в них есть что-то от имбиря, что-то от мускатного ореха, что-то от белого перца. В России чаще всего кардамон добавляют в выпечку. А также толкут с солью, как, например, в Адыгее. И этой солью заправляют мясо и овощи.
Варианты товара
Мешок 25 кг
75х45х20 см
Индия
В наличии
1 430
Цена за 1 кг
Семена кардамона сочетают в себе достоинства нескольких пряностей: в них есть что-то от имбиря, что-то от мускатного ореха, что-то от белого перца. В России чаще всего кардамон добавляют в выпечку. А также толкут с солью, как, например, в Адыгее. И этой солью заправляют мясо и овощи.
Характеристики
Вкус Вкус
Пряный, острый
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Плоды овальной формы с ребристой поверхностью
Запах Запах
Свойственный кардамону
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
12,0
Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее
3,0
Цвет Цвет
От светло-зеленого до бурого или светло-кремового с семенами темно-коричневого цвета
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
25
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
75х45х20
Упаковка Упаковка
Мешок
Страна происхождения Страна происхождения
Индия
Спецификации
Применение
Используются сушеные плоды в целом или молотом виде. Кардамон применяется очень широко. Он входит в состав различных пряных смесей: «карри», «гарам масала» сиамская, гамбургская и др. Им ароматизируют колбасные изделия, сыры, кетчупы, соусы, подливки, но чаще всего — кондитерские изделия и выпечку. Кардамон применяют при производстве пряных и маринованных рыбных консервов, паштетов и ливерных колбас, ликеров и безалкогольных напитков, сыров, разнообразных блюд из свинины, баранины, рыбы, куриных супов, овощных блюд и многого другого. Кардамон добавляется в чай и кофе. С ним готовят большинство восточных пряностей (миндальные трубочки, пахлаву, варенье из баклажанов, зеленых томатов, грецких орехов). В горячие блюда обычно кладут целые коробочки, слегка раздавив их перед готовкой, а потом вынимают.
Условия хранения
Хранить в хорошо проветриваемом помещении при температуре не выше 25°C.