Кабинет

Гвоздика

Carnation

Пряностью являются недозрелые высушенные бутоны гвоздичного дерева, с высоким содержанием эфирного масла.
Аромат гвоздики резкий, сильный. Вкус сильно-пряный, жгучий. Используется в умеренных дозах, поскольку даже минимальное ее количество придает пище очень сильный специфический аромат.

Гвоздика
Гвоздика

Варианты товара

Упаковка
Страна происхождения
Наличие на складах
Цена за 1 кг

Мешок 25 кг

73х45х16 см

Страна происхождения

Коморы

В наличии

762руб.

Цена за 1 кг

Мешок 50 кг

95х67х25 см

Страна происхождения

Мадагаскар

В наличии

762руб.

Цена за 1 кг

Мешок 40 кг

70х45х35 см

Страна происхождения

Танзания

Под заказ

Пряностью являются недозрелые высушенные бутоны гвоздичного дерева, с высоким содержанием эфирного масла.
Аромат гвоздики резкий, сильный. Вкус сильно-пряный, жгучий. Используется в умеренных дозах, поскольку даже минимальное ее количество придает пище очень сильный специфический аромат.

Характеристики

Вкус Вкус

Сильно пряный, жгучий

Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)

Цветочные почки с мелко-морщинистой поверхностью, состоящие из утолщенного вверху стебелька и головк

Запах Запах

Характерный гвоздике, без постороннего

Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более

12,0

Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее

14,0

Цвет Цвет

Коричневый разных оттенков

Применение

воздика как пряность чаще используется в целом виде (засохшие бутоны), реже в молотом. В пищевой промышленности ее добавляют при консервировании, солении и мариновании рыбы. Применяется для консервировании овощей, фруктов, грибов. Пряность используют при изготовлении зельца красного и белого, кровяной колбасы, печеночного паштета, сырной закваски, хлебобулочных изделий.

Условия хранения

Хранить в сухих помещениях, при относительной влажности воздуха 75% и температуре не выше 20°C.