Фенхель
Fennel
В качестве пряности используются сушеные семена многолетнего травянистого зонтичного растения родом из Средиземноморья, продолговатой формы, коричнево-зеленые, длиной 6-10 мм, шириной 1,5-3 мм.
Фенхель обладает сложным сладковато-пряным вкусом, сочетающим аромат укропа и аниса.
Крупнейшие поставщики - Франция, Польша, Египет.
Варианты товара
Мешок 25 кг
75х45х20 см
Индия
В пути
В качестве пряности используются сушеные семена многолетнего травянистого зонтичного растения родом из Средиземноморья, продолговатой формы, коричнево-зеленые, длиной 6-10 мм, шириной 1,5-3 мм.
Фенхель обладает сложным сладковато-пряным вкусом, сочетающим аромат укропа и аниса.
Крупнейшие поставщики - Франция, Польша, Египет.
Характеристики
Вкус Вкус
Сладковато-пряный
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Семена овальной формы
Запах Запах
Пряный, ароматный
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
14,0
Массовая доля примесей растительного происхождения, Массовая доля примесей растительного происхождения, %, не более
3,0
Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее
5,0
Цвет Цвет
Зеленовато-бурый
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
25
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
75х45х20
Упаковка Упаковка
Мешок
Страна происхождения Страна происхождения
Индия
Спецификации
Применение
В пищевой промышленности фенхелем ароматизируют смеси пряностей, маринады, соусы, кондитерские изделия. Он хорошо сочетается с жирной рыбой (скумбрия, сельдь, лосось), прекрасно дополняет блюда из свинины и баранины. Он входит в состав множества смесей карри, в состав китайской приправы из пяти пряностей. Фенхель - хорошая отдушка для чая, ароматизации колбасных изделий, его применяют в ликеро-водочной промышленности и парфюмерно-косметическом производстве.
Условия хранения
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.