Бадьян
Badian
Бадьян или звездчатый анис – плоды растения имеют вид звёздочки, светло-коричневого или тёмно красного цвета. Бадьян содержит большое количество полезных веществ. Семена бадьяна содержат эфирное масло, жирные масла, минеральные соли, сахар, яблочную кислоту, органические кислоты, анетол (примерно до 90%), который является важной составляющей эфирного масла.
В качестве пряности употребляют сухие зрелые плоды бадьяна.
Родиной считается Восточная, Юго – Восточная Азия, Северная Америка.
Варианты товара
Коробка 10 кг
45х35х7 см
Индия
В наличии
1 320
Цена за 1 кг
Бадьян или звездчатый анис – плоды растения имеют вид звёздочки, светло-коричневого или тёмно красного цвета. Бадьян содержит большое количество полезных веществ. Семена бадьяна содержат эфирное масло, жирные масла, минеральные соли, сахар, яблочную кислоту, органические кислоты, анетол (примерно до 90%), который является важной составляющей эфирного масла.
В качестве пряности употребляют сухие зрелые плоды бадьяна.
Родиной считается Восточная, Юго – Восточная Азия, Северная Америка.
Характеристики
Вкус Вкус
Жгучий, пряный
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Плоды в виде звездочек, состоящих из сросшихся или отдельных плодолистиков
Запах Запах
Характерный бадьяну, без постороннего
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
12,0
Массовая доля примесей растительного происхождения, Массовая доля примесей растительного происхождения, %, не более
3,0
Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее
3,0
Страна происхождения Страна происхождения
Вьетнам
Цвет Цвет
Коричневый разных оттенков
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
10
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
45х35х7
Упаковка Упаковка
Коробка
Страна происхождения Страна происхождения
Индия
Спецификации
Применение
Бадьян широко применяется в кулинарии. Особенно его добавляют в кондитерские изделия. Используют высушенные плоды, а семена, которые находились в звёздочках – перемалывают в порошок и добавляют как пряную, ароматическую добавку. Бадьян также используется для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков. Если его добавить в сладкий крепкий чай он придаст ему приятный аромат и вкус. Бадьян хорошо сочетается с чесноком, имбирем, корицей, гвоздикой, душистым и красным перцем, укропом, петрушкой, в сладких блюдах и кондитерских изделиях - с корицей, солодкой, ванилью.
Условия хранения
Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях.