Анис семя
Anise seed
Семена которые используются как пряность, серо-зеленого либо коричневатого цвета, ребристые яйцевидной формы, размером 2 — 6 мм в длину. У некоторых семян присутствует тонкий стебель, который проходит через центр плода.
Благодаря входящим в состав пряности эфирным маслам пряность имеет приятный насыщенный аромат и вкус.
-Букет пряности: сладкий, пряный, душистый, ароматный.
-Вкус: напоминает вкус укропа в сочетании с мягким вкусом лакрицы.
Родиной аниса считается Ливан, восточное Средиземноморье, Египет.
Крупнейшие экспортеры — Сирия, Иран, Турция, Египет.
Варианты товара
Мешок 25 кг
80х45х15 см
Египет
В пути
Семена которые используются как пряность, серо-зеленого либо коричневатого цвета, ребристые яйцевидной формы, размером 2 — 6 мм в длину. У некоторых семян присутствует тонкий стебель, который проходит через центр плода.
Благодаря входящим в состав пряности эфирным маслам пряность имеет приятный насыщенный аромат и вкус.
-Букет пряности: сладкий, пряный, душистый, ароматный.
-Вкус: напоминает вкус укропа в сочетании с мягким вкусом лакрицы.
Родиной аниса считается Ливан, восточное Средиземноморье, Египет.
Крупнейшие экспортеры — Сирия, Иран, Турция, Египет.
Характеристики
Вкус Вкус
Терпкий, выраженный
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Цельные семена
Запах Запах
Терпкий, характерный семенам аниса
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
12,0
Массовая доля примесей растительного происхождения, Массовая доля примесей растительного происхождения, %, не более
3,0
Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее
5,0
Цвет Цвет
Коричневый разных оттенков
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
25
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
80х45х15
Упаковка Упаковка
Мешок
Страна происхождения Страна происхождения
Египет
Спецификации
Применение
Анис применяют в ликеро-водочной промышленности для настаивания анисовой водки. В чайной промышленности с анисом изготавливают черный чай. Семена аниса употребляют в хлебобулочной промышленности, в кондитерском производстве, а так же для изготовления варенья из орехов, меда и изюма. Их применяют в маринадах, при засолке огурцов, патиссонов, молодых кабачков, добавляют в моченые яблоки. Анис хорошо сочетается с лавровым листом, кориандром, фенхелем, и, особенно при засолке, их часто используют вместе в смесях пряностей. Анис используется при изготовлении квасов, муссов, киселей, настоек. В небольшом количестве хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами. Семена аниса употребляют в фармацевтической, парфюмерной промышленности.
Условия хранения
По правилам хранения эфирномасличного сырья. На складе в мешках, отдельно от других видов сырья.