Кабинет

Перец черный горошек

Pepper black polka dot

Черный перец - классическая пряность, являющаяся плодами древовидной лианы высотой до 6 м, шаровидной формы , диаметром 3-5 мм с твердой оболочкой. Ягода сначала имеет зеленый цвет, а по мере созревания краснеет и затем желтеет. Чтобы получить черный перец, берут недозревшие плоды и высушивают на солнце или на слабом огне до тех пор, пока они не почернеют и не сморщатся. Чем темнее, тверже и тяжелее плоды, тем выше качество черного перца. Родиной растения считается юго-западное побережье Индии, носившее ранее название Малихабар. Там его называют «малабарской ягодой». На мировом рынке лучшими сортами черного перца считают малабарский и телешери.
Крупнейшие экспортеры- Вьетнам, Индонезия, Индия, Бразилия, Мадагаскар.

Перец черный горошек
Перец черный горошек

Варианты товара

Упаковка
Страна происхождения
Наличие на складах
Цена за 1 кг

Мешок 25 кг

73х45х16 см

Страна происхождения

Вьетнам

Вьетнам

Под заказ

Черный перец - классическая пряность, являющаяся плодами древовидной лианы высотой до 6 м, шаровидной формы , диаметром 3-5 мм с твердой оболочкой. Ягода сначала имеет зеленый цвет, а по мере созревания краснеет и затем желтеет. Чтобы получить черный перец, берут недозревшие плоды и высушивают на солнце или на слабом огне до тех пор, пока они не почернеют и не сморщатся. Чем темнее, тверже и тяжелее плоды, тем выше качество черного перца. Родиной растения считается юго-западное побережье Индии, носившее ранее название Малихабар. Там его называют «малабарской ягодой». На мировом рынке лучшими сортами черного перца считают малабарский и телешери.
Крупнейшие экспортеры- Вьетнам, Индонезия, Индия, Бразилия, Мадагаскар.

Характеристики

Вкус Вкус

Остро-жгучий

Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)

Плоды шаровидной формы с морщинистой поверхностью

Запах Запах

Свойственный черному перцу

Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более

11,0

Массовая доля примесей растительного происхождения, Массовая доля примесей растительного происхождения, %, не более

0,12

Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее

0,8

Цвет Цвет

Черный с коричневым оттенком

Вес упаковки, Вес упаковки, кг.

25

Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см

73х45х16

Упаковка Упаковка

Мешок

Страна происхождения Страна происхождения

Вьетнам

Применение

Черный перец - универсальная пряность, которую используют везде, где необходим жгучий вкус с пряным ароматом. Он хорошо сочетается с большинством других пряностей. Он входит в состав большинства пряных смесей и приправ. Его используют при приготовлении многих блюд из мяса, рыбы, птицы. Приправляют пряностью холодные закуски. Ее кладут во все супы, за исключением молочных, сладких и фруктовых. С перцем черным делают колбасы, паштеты, фарши, копчености, начинки для пирогов.

Условия хранения

Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.