Перец белый горошек - Pepper white polka dots, оптом в Краснодаре и по России | «ЮгАгро»
Кабинет

Перец белый горошек

Pepper white polka dots

Перец белый - это зрелые плоды тропической лианы (Piper nigrum L.) семейства Перечные (Piperaseae).
Незрелые плоды этой лианы - всем хорошо известный черный перец. Ягода сначала имеет зеленый цвет, а по мере созревания краснеет. После сбора зрелые красные плоды собирают в мешки и около недели вымачивают в медленно текущей воде. При этом шелуха ягод отслаивается и ее легко удаляют. Пряностью являются сушеные плоды шаровидной формы с гладкой поверхностью диаметром от 3 до 5 мм, цвет - серовато-кремовый различных оттенков.
Аромат перца белого более тонкий, насыщенный, чем у перца черного, вкус средне-жгучий.
Крупнейшими экспортерами перца белого являются Индия, Вьетнам, Индонезия.

Перец белый горошек
Перец белый горошек

Варианты товара

Упаковка
Страна происхождения
Наличие на складах
Цена за 1 кг

Мешок 50 кг

90х50х25 см

Страна происхождения

Вьетнам

В наличии

652руб.

Цена за 1 кг

Мешок 25 кг

Страна происхождения

Вьетнам

В наличии

652руб.

Цена за 1 кг

Перец белый - это зрелые плоды тропической лианы (Piper nigrum L.) семейства Перечные (Piperaseae).
Незрелые плоды этой лианы - всем хорошо известный черный перец. Ягода сначала имеет зеленый цвет, а по мере созревания краснеет. После сбора зрелые красные плоды собирают в мешки и около недели вымачивают в медленно текущей воде. При этом шелуха ягод отслаивается и ее легко удаляют. Пряностью являются сушеные плоды шаровидной формы с гладкой поверхностью диаметром от 3 до 5 мм, цвет - серовато-кремовый различных оттенков.
Аромат перца белого более тонкий, насыщенный, чем у перца черного, вкус средне-жгучий.
Крупнейшими экспортерами перца белого являются Индия, Вьетнам, Индонезия.

Характеристики

Вкус Вкус

Среднежгучий

Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)

Плоды шаровидной формы с гладкой поверхностью

Запах Запах

Аромат тонкий, характерный белому перцу

Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более

12,0

Массовая доля примесей растительного происхождения, Массовая доля примесей растительного происхождения, %, не более

3,0

Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее

0,8

Цвет Цвет

Серовато-кремовый различных оттенков

Применение

Перец белый нежнее черного, у него своеобразный, совершенно особый вкус. Он является прекрасной пряностью для ароматизации мясных изделий. рыбы и морепродуктов, белых соусов, овощных пюре и всего того, для чего применяется перец черный. В напитках и сладких блюдах перец белый не используют.

Условия хранения

Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.