Перец черный горошек двойной очистки Pepper black polka dot double cleaning в Интернет-магазине «ЮгАгро»
Вход для клиентов

Перец черный горошек двойной очистки

Pepper black polka dot double cleaning

Черный перец двойной очистки - классическая пряность, являющаяся плодами древовидной лианы высотой до 6 м, шаровидной формы , диаметром 3-5 мм с твердой оболочкой. Ягода сначала имеет зеленый цвет, а по мере созревания краснеет и затем желтеет. Чтобы получить черный перец, берут недозревшие плоды и высушивают на солнце или на слабом огне до тех пор, пока они не почернеют и не сморщатся. Чем темнее, тверже и тяжелее плоды, тем выше качество черного перца. Родиной растения считается юго-западное побережье Индии, носившее ранее название Малихабар. Там его называют «малабарской ягодой». На мировом рынке лучшими сортами черного перца считают малабарский и телешери.
Крупнейшие экспортеры- Вьетнам, Индонезия, Индия, Бразилия, Мадагаскар.

Перец черный горошек двойной очистки
Перец черный горошек двойной очистки

Варианты товара

Упаковка
Страна происхождения
Наличие на складах
Цена за 1 кг

Мешок 50 кг

90х50х25 см

Бразилия

Много

245руб.

за кг

Мешок 50 кг

90х50х25 см

Вьетнам

Много

245руб.

за кг

Мешок 25 кг

73х45х16 см

Вьетнам

Много

245руб.

за кг

Черный перец двойной очистки - классическая пряность, являющаяся плодами древовидной лианы высотой до 6 м, шаровидной формы , диаметром 3-5 мм с твердой оболочкой. Ягода сначала имеет зеленый цвет, а по мере созревания краснеет и затем желтеет. Чтобы получить черный перец, берут недозревшие плоды и высушивают на солнце или на слабом огне до тех пор, пока они не почернеют и не сморщатся. Чем темнее, тверже и тяжелее плоды, тем выше качество черного перца. Родиной растения считается юго-западное побережье Индии, носившее ранее название Малихабар. Там его называют «малабарской ягодой». На мировом рынке лучшими сортами черного перца считают малабарский и телешери.
Крупнейшие экспортеры- Вьетнам, Индонезия, Индия, Бразилия, Мадагаскар.

Характеристики

ВкусВкус

Остро-жгучий

Внешний вид (структура)Внешний вид (структура)

Плоды шаровидной формы с морщинистой поверхностью

ЗапахЗапах

Свойственный черному перцу

Массовая доля влагиМассовая доля влаги

%, не более

11,0

Массовая доля примесей растительного происхожденияМассовая доля примесей растительного происхождения

%, не более

0,2

Массовая доля эфирных маселМассовая доля эфирных масел

%, не менее

0,8

ЦветЦвет

Черный с коричневым оттенком

Применение

Черный перец - универсальная пряность, которую используют везде, где необходим жгучий вкус с пряным ароматом. Он хорошо сочетается с большинством других пряностей. Он входит в состав большинства пряных смесей и приправ. Его используют при приготовлении многих блюд из мяса, рыбы, птицы. Приправляют пряностью холодные закуски. Ее кладут во все супы, за исключением молочных, сладких и фруктовых. С перцем черным делают колбасы, паштеты, фарши, копчености, начинки для пирогов.

Условия хранения

Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.