Перец душистый молотый
Pepper fragrant ground
Доля ароматических веществ в душистом перце составляет от 3 до 4,5%. Запах специи достаточно сложный и смешанный. Он сочетает в себе аромат четырех пряностей. Его можно встретить в мускатном орехе, горчице, гвоздике и корице. Это свойство послужило названию all spice, то есть «универсальная приправа».
Почему ЮгАгро
- Прямой импорт
- Более 1000 тонн продукции на складе
- Входной контроль качества
- Документы на каждую партию
- Образцы по запросу
Варианты товара
Мешок 25 кг
73х45х16 см
В наличии
533
Цена за 1 кг
Доля ароматических веществ в душистом перце составляет от 3 до 4,5%. Запах специи достаточно сложный и смешанный. Он сочетает в себе аромат четырех пряностей. Его можно встретить в мускатном орехе, горчице, гвоздике и корице. Это свойство послужило названию all spice, то есть «универсальная приправа».
Почему ЮгАгро
- Прямой импорт
- Более 1000 тонн продукции на складе
- Входной контроль качества
- Документы на каждую партию
- Образцы по запросу
Характеристики
Вкус Вкус
Остропряный, жгучий
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Порошкообразный
Запах Запах
Характерен перцу душистому
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
12,0
Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее
2,0
Цвет Цвет
Коричневый, различных оттенков
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
25
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
73х45х16
Сорт Сорт
в/с
Упаковка Упаковка
Мешок
Применение
В пищевой промышленности перец душистый входит в состав большинства сухих смесей пряностей: «карри», болонской, уорчерской, франкфуртской и других, а также в состав соусов, горчицы, кетчупов и маринадов. Перец душистый добавляют в консервы из рыбы и мяса, колбасные изделия паштеты, сыровяленые мясные изделия. Этой пряностью ароматизируют твердые сыры, хлебобулочные изделия, винные напитки. Душистый перец широко применяется в маринадах, в том числе, для шашлыка, рыбы, ягод (черника, брусника), овощей и грибов. В кулинарии душистый перец добавляют в рыбные супы, щи, борщ, харчо, мясной бульон, во вторые блюда из мяса, соусы. В некоторых случаях кулинары ею заменяют черный перец.
Условия хранения
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.