Хрен молотый сушеный
Horseradish powder dried
Пряностью является сушеный корень хрена. Корень нарезают кусочками различных размеров или измельчают в порошок. Имеет очень жгучий вкус и острый запах.
Существуют 2 версии происхождения хрена. По одной версии, растение происходит из Юго-Восточной Европы и Западной Азии. Хрен употребляли в пищу древние греки еще за 1500 лет до нашей эры, а с другой стороны, считают доказанным его исконно русское происхождение. Считается, что славяне выращивали хрен в культуре чуть ли не с 9 века.
Основной экспортер корня хрена- Китай.
Варианты товара
Коробка 20 кг
46х30х30 см
Китай
В наличии
845
Цена за 1 кг
Пряностью является сушеный корень хрена. Корень нарезают кусочками различных размеров или измельчают в порошок. Имеет очень жгучий вкус и острый запах.
Существуют 2 версии происхождения хрена. По одной версии, растение происходит из Юго-Восточной Европы и Западной Азии. Хрен употребляли в пищу древние греки еще за 1500 лет до нашей эры, а с другой стороны, считают доказанным его исконно русское происхождение. Считается, что славяне выращивали хрен в культуре чуть ли не с 9 века.
Основной экспортер корня хрена- Китай.
Характеристики
Вкус Вкус
Острый
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Порошкообразный
Запах Запах
Свойственный хрену
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
8,0
Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее
0,04
Цвет Цвет
Белый или кремовый
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
20
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
46х30х30
Сорт Сорт
в/с
Упаковка Упаковка
Коробка
Страна происхождения Страна происхождения
Китай
Применение
В пищевой промышленности хрен применяют для изготовления различных видов соусов, консервирования овощей, он входит в некоторые пряные смеси. Хрен является основой традиционной приправой - столового хрена. В кулинарии хрен, добавляют при солении и мариновании. Хрен идеально подходит к жирным блюдам. Соус из хрена имеет консистенцию сливок, а его острота зависит от сорта. Пюре из хрена обладает менее острым вкусом и хорошо сочетается с бифштексами и рыбой.
Условия хранения
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.