Имбирь молотый
Ginger powder
Благодаря эфирному маслу, содержащемуся в растении, пряность имеет насыщенный аромат. Жгучий вкус имбирь получает за счет фенолоподобного вещества гингерола.
Высушенный и перемолотый имбирь не теряет своих полезных веществ при термической обработке. В составе пряности содержатся зингиберен или цингиберен (порядка 70%), гингерин, бисаболен, цинеол, камфен, борнеол, линалоол, фелландрен, цитраль, крахмал (4%), жир и сахар. Имбирь богат на витамины группы В, аминокислоты, цинк, кальций, калий, железо, магний, фосфор и витамины А и С. Сочетание микроэлементов и полезных веществ улучшает метаболизм и стимулирует теплообмен.
Варианты товара
Мешок 20 кг
70х37х12 см
Россия
В наличии
208
Цена за 1 кг
Благодаря эфирному маслу, содержащемуся в растении, пряность имеет насыщенный аромат. Жгучий вкус имбирь получает за счет фенолоподобного вещества гингерола.
Высушенный и перемолотый имбирь не теряет своих полезных веществ при термической обработке. В составе пряности содержатся зингиберен или цингиберен (порядка 70%), гингерин, бисаболен, цинеол, камфен, борнеол, линалоол, фелландрен, цитраль, крахмал (4%), жир и сахар. Имбирь богат на витамины группы В, аминокислоты, цинк, кальций, калий, железо, магний, фосфор и витамины А и С. Сочетание микроэлементов и полезных веществ улучшает метаболизм и стимулирует теплообмен.
Характеристики
Вкус Вкус
Жгуче-пряный
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Высушенные очищенные корни имбиря, измельченные до порошкообразного состояния
Запах Запах
Свойственный
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
12,0
Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее
1,4
Цвет Цвет
Однородный, серовато-желтый
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
20
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
70х37х12
Сорт Сорт
1с
Упаковка Упаковка
Мешок
Страна происхождения Страна происхождения
Россия
Спецификации
Применение
Порошок имбиря является универсальной приправой. Диапазон применения пряности довольно широк. Имбирь хорошо сочетается с другими пряностями, входит в состав смесей «карри». Имбирь применяют при изготовлении консервов из пряной рыбы. Приятный аромат придает имбирь: ухе, супам, мясным, куриным и рыбным бульонам. Горячие мясные блюда имбирь не только ароматизирует, но и улучшает их вкус. Пряность добавляют в блюда из баранины, говядины, телятины, свинины, курицы, индейки, гуся. С ним готовят многочисленные соусы: уорчерский для салата, к бараньим отбивным, кисло-сладкий к мясу, острую приправу из томатов «чатни». Имбирь добавляют в печенье, пряники, куличи, конфетные начинки, сдабривают имбирем напитки. Его кладут в компоты из груши и тыквы, сбитень, медовые напитки, чай. Его используют при производстве алкогольных напитков.
Условия хранения
В сухом чистом помещении, при температуре не выше 20°C и относительной влажности воздуха не выше 70%.