Имбирь молотый
Ginger powder
Благодаря эфирному маслу, содержащемуся в растении, пряность имеет насыщенный аромат. Жгучий вкус имбирь получает за счет фенолоподобного вещества гингерола.
Высушенный и перемолотый имбирь не теряет своих полезных веществ при термической обработке. В составе пряности содержатся зингиберен или цингиберен (порядка 70%), гингерин, бисаболен, цинеол, камфен, борнеол, линалоол, фелландрен, цитраль, крахмал (4%), жир и сахар. Имбирь богат на витамины группы В, аминокислоты, цинк, кальций, калий, железо, магний, фосфор и витамины А и С. Сочетание микроэлементов и полезных веществ улучшает метаболизм и стимулирует теплообмен.
Варианты товара
в/с
Коробка 15 кг
50х32х27 см
В наличии
185
Цена за 1 кг
в/с
Мешок 15 кг
65х40х30 см
В наличии
169
Цена за 1 кг
в/с
Мешок 20 кг
70х37х12 см
В пути
Благодаря эфирному маслу, содержащемуся в растении, пряность имеет насыщенный аромат. Жгучий вкус имбирь получает за счет фенолоподобного вещества гингерола.
Высушенный и перемолотый имбирь не теряет своих полезных веществ при термической обработке. В составе пряности содержатся зингиберен или цингиберен (порядка 70%), гингерин, бисаболен, цинеол, камфен, борнеол, линалоол, фелландрен, цитраль, крахмал (4%), жир и сахар. Имбирь богат на витамины группы В, аминокислоты, цинк, кальций, калий, железо, магний, фосфор и витамины А и С. Сочетание микроэлементов и полезных веществ улучшает метаболизм и стимулирует теплообмен.
Характеристики
Вкус Вкус
Жгуче-пряный
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Высушенные очищенные корни имбиря, измельченные до порошкообразного состояния
Запах Запах
Свойственный
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
12,0
Массовая доля эфирных масел, Массовая доля эфирных масел, %, не менее
1,4
Цвет Цвет
Однородный, серовато-желтый
Спецификации
Применение
Порошок имбиря является универсальной приправой. Диапазон применения пряности довольно широк. Имбирь хорошо сочетается с другими пряностями, входит в состав смесей «карри». Имбирь применяют при изготовлении консервов из пряной рыбы. Приятный аромат придает имбирь: ухе, супам, мясным, куриным и рыбным бульонам. Горячие мясные блюда имбирь не только ароматизирует, но и улучшает их вкус. Пряность добавляют в блюда из баранины, говядины, телятины, свинины, курицы, индейки, гуся. С ним готовят многочисленные соусы: уорчерский для салата, к бараньим отбивным, кисло-сладкий к мясу, острую приправу из томатов «чатни». Имбирь добавляют в печенье, пряники, куличи, конфетные начинки, сдабривают имбирем напитки. Его кладут в компоты из груши и тыквы, сбитень, медовые напитки, чай. Его используют при производстве алкогольных напитков.
Условия хранения
В сухом чистом помещении, при температуре не выше 20°C и относительной влажности воздуха не выше 70%.