Кумин (зира) Cumin (Jeera) в Интернет-магазине «ЮгАгро»
Вход для клиентов

Кумин (зира)

Cumin (Jeera)

Новинка

Кумин - это сухие зеленовато-серые семена однолетнего травяного растения. Семена продолговато-овальной формы, размер семян от 2 до 6 мм. Кумин обладает сильным, приятным пряным ароматом и слегка горьковатым, острым вкусом.
Кумин родом со Среднего Востока и Северной Африки. Сегодня кумин промышленно выращивается в Индии, Северной Африке, Китае, Мексике. Соответственно, на рынке присутствуют три основных типа кумина - индийский, иранский и ближневосточный, которые различаются составом эфирного масла.
Крупнейшие поставщики - Индия, Китай.

Цена за 1 кг

258руб.

25 кг

Много

Кумин (зира)
Кумин (зира)

Цена за 1 кг

258руб.

25 кг

Много

Кумин - это сухие зеленовато-серые семена однолетнего травяного растения. Семена продолговато-овальной формы, размер семян от 2 до 6 мм. Кумин обладает сильным, приятным пряным ароматом и слегка горьковатым, острым вкусом.
Кумин родом со Среднего Востока и Северной Африки. Сегодня кумин промышленно выращивается в Индии, Северной Африке, Китае, Мексике. Соответственно, на рынке присутствуют три основных типа кумина - индийский, иранский и ближневосточный, которые различаются составом эфирного масла.
Крупнейшие поставщики - Индия, Китай.

Характеристики

ВкусВкус

Пряный

Внешний вид (структура)Внешний вид (структура)

Семена продолговатой формы

ЗапахЗапах

Ароматный, характерный кумину

Массовая доля влагиМассовая доля влаги

%, не более

12,0

Массовая доля эфирных маселМассовая доля эфирных масел

%, не менее

2,0

ЦветЦвет

Желтовато-зеленый

Вес упаковкиВес упаковки

кг.

25

УпаковкаУпаковка

Мешок

Страна происхожденияСтрана происхождения

Индия

Применение

В пищевой промышленности кумин применяют в смесях пряностей, соусах, для ароматизации мясных блюд, свинины, баранины, при выпечке хлебобулочных изделий, в кондитерских изделиях. Кумин - неотъемлемый ингредиент большинства видов «карри» и «гарам масалы». Его непременно кладут в плов. Она придает интересный вкус , самому простому блюду из овощей, прекрасно сочетается с мясными фаршами, птицей. Добавляют кумин в другие изделия, где необходима ароматная, но необычная «восточная» нота вкуса.

Условия хранения

Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.

Файлы для загрузки