Кардамон Cardamom в Интернет-магазине «ЮгАгро»
Вход для клиентов

Кардамон

Cardamom

Хит продаж

Пряность — высушенные семена миндалевидной формы с ребристой поверхностью от светло-зеленого до бурого или светло-кремового 8-18 мм длиной. Внутри трехкамерной коробочки находятся темно-коричневые шарообразные семена, размером немного крупнее маковых. Кардамон имеет очень сильный пряный аромат. Вкус остро-пряный, терпкий, резкий.
Родиной кардамона считается Индия.
Основные поставщики на мировой рынок — Индия, Гватемала.

Цена за 1 кг

1 628руб.

5 кг

Много

Кардамон
Кардамон

Цена за 1 кг

1 628руб.

5 кг

Много

Пряность — высушенные семена миндалевидной формы с ребристой поверхностью от светло-зеленого до бурого или светло-кремового 8-18 мм длиной. Внутри трехкамерной коробочки находятся темно-коричневые шарообразные семена, размером немного крупнее маковых. Кардамон имеет очень сильный пряный аромат. Вкус остро-пряный, терпкий, резкий.
Родиной кардамона считается Индия.
Основные поставщики на мировой рынок — Индия, Гватемала.

Характеристики

ВкусВкус

Пряный, острый

Внешний вид (структура)Внешний вид (структура)

Плоды овальной формы с ребристой поверхностью

ЗапахЗапах

Свойственный кардамону

Массовая доля влагиМассовая доля влаги

%, не более

12,0

Массовая доля эфирных маселМассовая доля эфирных масел

%, не менее

3,0

ЦветЦвет

От светло-зеленого до бурого или светло-кремового с семенами темно-коричневого цвета

Вес упаковкиВес упаковки

кг.

5

УпаковкаУпаковка

Коробка

Страна происхожденияСтрана происхождения

Гватемала

Применение

Используются сушеные плоды в целом или молотом виде. Кардамон применяется очень широко. Он входит в состав различных пряных смесей: «карри», «гарам масала» сиамская, гамбургская и др. Им ароматизируют колбасные изделия, сыры, кетчупы, соусы, подливки, но чаще всего — кондитерские изделия и выпечку. Кардамон применяют при производстве пряных и маринованных рыбных консервов, паштетов и ливерных колбас, ликеров и безалкогольных напитков, сыров, разнообразных блюд из свинины, баранины, рыбы, куриных супов, овощных блюд и многого другого. Кардамон добавляется в чай и кофе. С ним готовят большинство восточных пряностей (миндальные трубочки, пахлаву, варенье из баклажанов, зеленых томатов, грецких орехов). В горячие блюда обычно кладут целые коробочки, слегка раздавив их перед готовкой, а потом вынимают.

Условия хранения

Хранить в хорошо проветриваемом помещении при температуре не выше 25°C.

Файлы для загрузки