Имбирь корень Ginger root в Интернет-магазине «ЮгАгро»
Вход для клиентов

Имбирь корень

Ginger root

Пряность — высушенный корень светло-бежевого цвета. На вкус имбирь жгуче-пряный с приятным терпким ароматом. Жгучий вкус обусловлен наличием фенолоподобного смолистого вещества — гингерола (5-8%).
Основной производитель — Индия (50% мирового сбора), также крупными поставщиками являются Китай, Голландия, Нигерия.

Цена за 1 кг

170.15руб.

Под заказ

Имбирь корень
Имбирь корень

Цена за 1 кг

170.15руб.

Под заказ

Пряность — высушенный корень светло-бежевого цвета. На вкус имбирь жгуче-пряный с приятным терпким ароматом. Жгучий вкус обусловлен наличием фенолоподобного смолистого вещества — гингерола (5-8%).
Основной производитель — Индия (50% мирового сбора), также крупными поставщиками являются Китай, Голландия, Нигерия.

Характеристики

ВкусВкус

Жгуче-пряный

Внешний вид (структура)Внешний вид (структура)

Высушенные очищенные корни имбиря, измельченные до размеров 0,5-3мм

ЗапахЗапах

Свойственный имбирю

Массовая доля влагиМассовая доля влаги

%, не более

12,0

Массовая доля эфирных маселМассовая доля эфирных масел

%, не менее

1,4

ЦветЦвет

Серовато-желтый

Вес упаковкиВес упаковки

кг.

40

УпаковкаУпаковка

Мешок

Страна происхожденияСтрана происхождения

Нигерия

Применение

В пищевой промышленности используется в виде крупных, разветвленных, сушеных кусочков корневищ, в молотом и строганном виде. Диапазон применения пряности довольно широк. Имбирь хорошо сочетается с другими пряностями, входит в состав смесей «карри». Имбирь применяют при изготовлении консервов из пряной рыбы. Приятный аромат придает имбирь: ухе, супам, мясным, куриным и рыбным бульонам. Горячие мясные блюда имбирь не только ароматизирует, но и улучшает их вкус. Пряность добавляют в блюда из баранины, говядины, телятины, свинины, курицы, индейки, гуся. С ним готовят многочисленные соусы: уорчерский для салата, к бараньим отбивным, кисло-сладкий к мясу, острую приправу из томатов «чатни». Имбирь добавляют в печенье, пряники, куличи, конфетные начинки, сдабривают имбирем напитки. Его кладут в компоты из груши и тыквы, сбитень, медовые напитки, чай. Его используют при производстве алкогольных напитков.

Условия хранения

В сухом чистом помещении, при температуре не выше 20°C и относительной влажности воздуха не выше 70%.

Файлы для загрузки