Гвоздика Carnation в Интернет-магазине «ЮгАгро»
Вход для клиентов

Гвоздика

Carnation

Пряностью являются недозрелые высушенные бутоны гвоздичного дерева, с высоким содержанием эфирного масла.
Аромат гвоздики резкий, сильный. Вкус сильно-пряный, жгучий. Используется в умеренных дозах, поскольку даже минимальное ее количество придает пище очень сильный специфический аромат.

Гвоздика
Гвоздика

Варианты товара

Упаковка
Страна происхождения
Наличие на складах
Цена за 1 кг

Мешок 50 кг

95х67х25 см

Мадагаскар

Много

859.10руб.

за кг

Мешок 50 кг

95х67х25 см

Коморы

Много

765руб.

за кг

Пряностью являются недозрелые высушенные бутоны гвоздичного дерева, с высоким содержанием эфирного масла.
Аромат гвоздики резкий, сильный. Вкус сильно-пряный, жгучий. Используется в умеренных дозах, поскольку даже минимальное ее количество придает пище очень сильный специфический аромат.

Характеристики

ВкусВкус

Сильно пряный, жгучий

Внешний вид (структура)Внешний вид (структура)

Цветочные почки с мелко-морщинистой поверхностью, состоящие из утолщенного вверху стебелька и головк

ЗапахЗапах

Характерный гвоздике, без постороннего

Массовая доля влагиМассовая доля влаги

%, не более

12,0

Массовая доля эфирных маселМассовая доля эфирных масел

%, не менее

14,0

ЦветЦвет

Коричневый разных оттенков

Применение

воздика как пряность чаще используется в целом виде (засохшие бутоны), реже в молотом. В пищевой промышленности ее добавляют при консервировании, солении и мариновании рыбы. Применяется для консервировании овощей, фруктов, грибов. Пряность используют при изготовлении зельца красного и белого, кровяной колбасы, печеночного паштета, сырной закваски, хлебобулочных изделий.

Условия хранения

Хранить в сухих помещениях, при относительной влажности воздуха 75% и температуре не выше 20°C.

Файлы для загрузки