Базилик (рейган) Basil (Reagan) в Интернет-магазине «ЮгАгро»
Вход для клиентов

Базилик (рейган)

Basil (Reagan)

В качестве пряности применяют сушеные листья базилика — однолетнего травянистого растения, семейства Яснотковые (Liminaceae).
Базилик обладает приятным запахом и нежным вкусом. В зависимости от сорта, базилик отличается по запаху - с оттенком лимона, гвоздики, мяты, перца или аниса. Бакинский базилик обладает листьями с синевой и запахом чая и душистого перца. А светло — зеленые листья Ложковидного базилика источают аромат лаврового листа и гвоздики.
Родиной базилика считают - Индию.
Ведущими экспортером этой пряности является Египет.

Цена за 1 кг

121руб.

25 кг

Много

Базилик (рейган)
Базилик (рейган)

Цена за 1 кг

121руб.

25 кг

Много

В качестве пряности применяют сушеные листья базилика — однолетнего травянистого растения, семейства Яснотковые (Liminaceae).
Базилик обладает приятным запахом и нежным вкусом. В зависимости от сорта, базилик отличается по запаху - с оттенком лимона, гвоздики, мяты, перца или аниса. Бакинский базилик обладает листьями с синевой и запахом чая и душистого перца. А светло — зеленые листья Ложковидного базилика источают аромат лаврового листа и гвоздики.
Родиной базилика считают - Индию.
Ведущими экспортером этой пряности является Египет.

Характеристики

ВкусВкус

Пикантный

Внешний вид (структура)Внешний вид (структура)

В виде пластинок листьев, частей листьев или листьев с черешками размером 0,5-3мм

ЗапахЗапах

Ароматный, характерный базилику

Массовая доля влагиМассовая доля влаги

%, не более

9,0

Массовая доля эфирных маселМассовая доля эфирных масел

%, не менее

1,0

ЦветЦвет

Зелено-коричневый

Вес упаковкиВес упаковки

кг.

25

УпаковкаУпаковка

Мешок

Страна происхожденияСтрана происхождения

Египет

Применение

В пищевой промышленности используются резаные и измельченные сушеные листья базилика. Базилик применяют в смесях пряностей для консервов, маринадов, солений, кетчупов, соусов, заправок, готовых блюд. Может добавляться в колбасные изделия, паштеты, деликатесы . Базилик активно используют в блюдах ресторанной и домашней кухни, в частности при изготовлении при изготовлении птицы. Базилик придает блюдам постепенно изменяющийся вкус — сначала он дает горчинку, затем сладковатый привкус. Базилик это обязательный ингредиент известного итальянского соуса песто. Он является непременным ингредиентом итальянской кухни. В супы, вареные, тушеные и жареные блюда смеси с базиликом закладываются за 10-15 минут до готовности, в мясные фарши — при приготовлении.

Условия хранения

Хранить в сухих помещениях, при относительной влажности воздуха 75% и температуре не выше 20°C.