Бадьян Badian в Интернет-магазине «ЮгАгро»
Вход для клиентов

Бадьян

Badian

Бадьян или звездчатый анис – плоды растения имеют вид звёздочки, светло-коричневого или тёмно красного цвета. Бадьян содержит большое количество полезных веществ. Семена бадьяна содержат эфирное масло, жирные масла, минеральные соли, сахар, яблочную кислоту, органические кислоты, анетол (примерно до 90%), который является важной составляющей эфирного масла.
В качестве пряности употребляют сухие зрелые плоды бадьяна.
Родиной считается Восточная, Юго – Восточная Азия, Северная Америка.

Коробка 10 кг
45х35х7 см
Цена за 1 кг
469руб.

Под заказ

Бадьян
Бадьян
Коробка 10 кг
45х35х7 см
Цена за 1 кг
469руб.

Под заказ

Бадьян или звездчатый анис – плоды растения имеют вид звёздочки, светло-коричневого или тёмно красного цвета. Бадьян содержит большое количество полезных веществ. Семена бадьяна содержат эфирное масло, жирные масла, минеральные соли, сахар, яблочную кислоту, органические кислоты, анетол (примерно до 90%), который является важной составляющей эфирного масла.
В качестве пряности употребляют сухие зрелые плоды бадьяна.
Родиной считается Восточная, Юго – Восточная Азия, Северная Америка.

Характеристики

ВкусВкус

Жгучий, пряный

Внешний вид (структура)Внешний вид (структура)

Плоды в виде звездочек, состоящих из сросшихся или отдельных плодолистиков

ЗапахЗапах

Характерный бадьяну, без постороннего

Массовая доля влагиМассовая доля влаги

%, не более

12,0

Массовая доля примесей растительного происхожденияМассовая доля примесей растительного происхождения

%, не более

3,0

Массовая доля эфирных маселМассовая доля эфирных масел

%, не менее

3,0

ЦветЦвет

Коричневый разных оттенков

Вес упаковкиВес упаковки

кг.

10

Габариты (длина, ширина, глубина)Габариты (длина, ширина, глубина)

см

45х35х7

УпаковкаУпаковка

Коробка

Страна происхожденияСтрана происхождения

Вьетнам

Применение

Бадьян широко применяется в кулинарии. Особенно его добавляют в кондитерские изделия. Используют высушенные плоды, а семена, которые находились в звёздочках – перемалывают в порошок и добавляют как пряную, ароматическую добавку. Бадьян также используется для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков. Если его добавить в сладкий крепкий чай он придаст ему приятный аромат и вкус. Бадьян хорошо сочетается с чесноком, имбирем, корицей, гвоздикой, душистым и красным перцем, укропом, петрушкой, в сладких блюдах и кондитерских изделиях - с корицей, солодкой, ванилью.

Условия хранения

Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях.

Файлы для загрузки