Кабинет

Молочная кислота

Lactic acid

Молочная кислота представляет собой прозрачную жидкость без мути и осадка, обладающую слабым, характерным для молочной кислоты запахом и кислым вкусом.
Молочная кислота является натуральным продуктом и может рассматриваться как биологически безопасный продукт, поскольку является метаболитом обмена веществ организма человека и животных.
Это нелетучая вязкая жидкость. Слабодиссоциирующая кислота, смешивается в любых соотношениях с водой, растворяется в спирте, эфире и глицерине. Молочная кислота характеризуется высокими диффузионными свойствами, умеренной подкисляющей способностью, сильным антимикробным действием, способностью регулировать рН и текстуру продукта, обеспечивает самую низкую скорость инверсии сахарозы по сравнению с другими пищевыми кислотами.

Молочная кислота

Варианты товара

Упаковка
Страна происхождения
Наличие на складах
Цена за 1 кг

Канистра 25 кг

38х27х25 см

Страна происхождения

Китай

Китай

В наличии

197руб.

Цена за 1 кг

Молочная кислота представляет собой прозрачную жидкость без мути и осадка, обладающую слабым, характерным для молочной кислоты запахом и кислым вкусом.
Молочная кислота является натуральным продуктом и может рассматриваться как биологически безопасный продукт, поскольку является метаболитом обмена веществ организма человека и животных.
Это нелетучая вязкая жидкость. Слабодиссоциирующая кислота, смешивается в любых соотношениях с водой, растворяется в спирте, эфире и глицерине. Молочная кислота характеризуется высокими диффузионными свойствами, умеренной подкисляющей способностью, сильным антимикробным действием, способностью регулировать рН и текстуру продукта, обеспечивает самую низкую скорость инверсии сахарозы по сравнению с другими пищевыми кислотами.

Характеристики

Вкус Вкус

Кислый

Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)

Сиропообразная жидкость

Запах Запах

Слабокислый

Массовая доля основного вещества, Массовая доля основного вещества, %, не менее

80

Цвет Цвет

Бесцветная или слабо-желтая

Вес упаковки, Вес упаковки, кг.

25

Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см

38х27х25

Упаковка Упаковка

Канистра

Страна происхождения Страна происхождения

Китай

Применение

Применение молочной кислоты в консервной, мясоперерабатывающей, рыбной, молокоперерабатывающей, масложировой и других отраслях пищевой промышленности. Молочная кислота находит применение в сельском хозяйстве для приготовления и консервирования кормов; в ветеринарии как препарат, обладающий антисептическим и противобродильным действием. В других отраслях промышленности (текстильной, кожевенной, парфюмерно-косметической и др.) используется благодаря высоким диффузионным свойствам, сильному антимикробному действию и способности регулировать рН. Замена уксусной кислоты на молочную в пищевой промышленности позволит обеспечить наряду с качеством и долгим сроком хранения приятный вкус и запах готовых продуктов. Это позволит решить проблему удовлетворения запросов все более критичных и разборчивых потребителей. Пищевая молочная кислота не имеет противопоказаний и разрешена в различных диетах.

Условия хранения

Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.