Метавинная кислота (Е353)
Matovina acid
Метавинная кислота, смесь полимеров, образующихся при нагревании D-винной кислоты до 170°С. В виноделии используется для обработки вин с целью их стабилизации против выпадения в осадок солей винной кислоты. Метавинная кислота — твердое стекловидное вещество, легко растворимое в воде, очень гигроскопичное. Кислотность метавинной кислоты приблизительно в 2 раза ниже, чем винной кислоты. Метавинную кислоту можно вводить в вина как в свободном виде, так и в виде солей калия, натрия и лития.
Варианты товара
Коробка 20 кг
52х38х25 см
Германия
В пути
Метавинная кислота, смесь полимеров, образующихся при нагревании D-винной кислоты до 170°С. В виноделии используется для обработки вин с целью их стабилизации против выпадения в осадок солей винной кислоты. Метавинная кислота — твердое стекловидное вещество, легко растворимое в воде, очень гигроскопичное. Кислотность метавинной кислоты приблизительно в 2 раза ниже, чем винной кислоты. Метавинную кислоту можно вводить в вина как в свободном виде, так и в виде солей калия, натрия и лития.
Характеристики
Вкус Вкус
Отсутствует
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Порошок
Запах Запах
Без запаха
Массовая доля основного вещества, Массовая доля основного вещества, %, не менее
99,0
Цвет Цвет
Белый или желтоватый
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
20
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
52х38х25
Упаковка Упаковка
Коробка
Страна происхождения Страна происхождения
Германия
Спецификации
Применение
Метавинная кислота гарантирует превосходную химическую и физическую стабильность и значительно стабилизирует вина от осаждения кристаллов винного камня. Рекомендуется для вин, которые должны быть выпиты молодыми. Продукт сохраняет свою эффективность в течение года, после разлива в бутылки, или намного дольше при благоприятных температурных условиях хранения. Является самой быстрой и самой доступной обработкой для того, чтобы предотвратить осаждение винного камня; ее применение избавляет от необходимости стабилизировать вино холодом, если охлаждение недоступно или экономически неблагоразумно.
Условия хранения
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.