Цитрат натрия (Е331)
Sodium citrate
Цитрат натрия трех-замещенный представляет собой белый кристаллический порошок без запаха с легким солоноватым привкусом. Хорошо растворим в воде, в растворах спирта. Не растворйм в органических растворителях.
Варианты товара
Мешок 25 кг
73х45х16 см
В пути
Цитрат натрия трех-замещенный представляет собой белый кристаллический порошок без запаха с легким солоноватым привкусом. Хорошо растворим в воде, в растворах спирта. Не растворйм в органических растворителях.
Характеристики
Вкус Вкус
Кислый
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Кристаллы или кристаллический порошок
Запах Запах
Без запаха
Массовая доля основного вещества, Массовая доля основного вещества, %, не менее
95,0
Цвет Цвет
Бесцветный
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
25
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
73х45х16
Упаковка Упаковка
Мешок
Спецификации
Применение
В пищевой промышленности имеет широкое применение и используется как регулятор кислотности, стабилизатор, эмульгатор, синергист антиоксидантов, фиксатор окраски: в колбасном производстве — как стабилизатор (взамен фосфатов); при производстве рубленых полуфабрикатов; в маринадах и рассолах; в молочной промышленности (для термосатбильности молока); в кондитерской промышленности (конфитюры, джемы, желе).
Условия хранения
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.