Мальтодекстрин
Maltodextrin
Мальтодекстрин — многокомпонентная смесь глюкозы, мальтозы, мальтотриозы и полисахаридов, которую получают путем частичного герментативного или кислотного гидролиза растительного крахмала. Степень гидролиза крахмала определяет углеводный состав, который обеспечивает разнообразие функциональных свойств и характеризуется показателем ДЕ - «декстрозный эквивалент». В зависимости от ДЕ мальтодекстрин может выступать как формообразователь или как разрыхлитель. По внешнему виду это белый сыпучий порошок с нейтральным или чуть сладковатым вкусом, хороше растворимый в воде.
Варианты товара
Мешок 25 кг
60х40х10 см
В наличии
116
Цена за 1 кг
Мешок 25 кг
60х40х10 см
В наличии
116
Цена за 1 кг
Мальтодекстрин — многокомпонентная смесь глюкозы, мальтозы, мальтотриозы и полисахаридов, которую получают путем частичного герментативного или кислотного гидролиза растительного крахмала. Степень гидролиза крахмала определяет углеводный состав, который обеспечивает разнообразие функциональных свойств и характеризуется показателем ДЕ - «декстрозный эквивалент». В зависимости от ДЕ мальтодекстрин может выступать как формообразователь или как разрыхлитель. По внешнему виду это белый сыпучий порошок с нейтральным или чуть сладковатым вкусом, хороше растворимый в воде.
Характеристики
Вкус Вкус
Сладкий или сладковатый
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Порошок
Запах Запах
Специфический
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
6
Массовая доля основного вещества, Массовая доля основного вещества, %, не менее
99,5
Цвет Цвет
Белый
Спецификации
Применение
Мальтодекстрин имеет широкую область применения – пищевая, текстильная промышленность, фармацевтическое, косметическое производство. В пищевой отрасли используется в качестве разрыхлителя; загустителя; подсластителя; ускорителя растворения; компонента, удерживающего влагу; составной части при производстве некристаллизирующихся сиропов; для усиления вкуса; повышения калорийности. Выполняет функцию пребиотика в БАДах; подсластителя; улучшающего компонента в создании однородности, растворимости, усвоения таблеток, порошков, сиропов, понижения водопоглощения гигроскопических составляющих в фармацевтической промышленности.
Условия хранения
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.