Мальтодекстрин
Maltodextrin
Мальтодекстрин — многокомпонентная смесь глюкозы, мальтозы, мальтотриозы и полисахаридов, которую получают путем частичного герментативного или кислотного гидролиза растительного крахмала. Степень гидролиза крахмала определяет углеводный состав, который обеспечивает разнообразие функциональных свойств и характеризуется показателем ДЕ - «декстрозный эквивалент». В зависимости от ДЕ мальтодекстрин может выступать как формообразователь или как разрыхлитель. По внешнему виду это белый сыпучий порошок с нейтральным или чуть сладковатым вкусом, хороше растворимый в воде.
Варианты товара
Мешок 25 кг
60х40х10 см
Россия
В пути
Мальтодекстрин — многокомпонентная смесь глюкозы, мальтозы, мальтотриозы и полисахаридов, которую получают путем частичного герментативного или кислотного гидролиза растительного крахмала. Степень гидролиза крахмала определяет углеводный состав, который обеспечивает разнообразие функциональных свойств и характеризуется показателем ДЕ - «декстрозный эквивалент». В зависимости от ДЕ мальтодекстрин может выступать как формообразователь или как разрыхлитель. По внешнему виду это белый сыпучий порошок с нейтральным или чуть сладковатым вкусом, хороше растворимый в воде.
Характеристики
Вкус Вкус
Сладкий или сладковатый
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Порошок
Запах Запах
Специфический
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
6
Массовая доля основного вещества, Массовая доля основного вещества, %, не менее
99,5
Цвет Цвет
Белый
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
25
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
60х40х10
Упаковка Упаковка
Мешок
Страна происхождения Страна происхождения
Россия
Спецификации
Применение
Мальтодекстрин имеет широкую область применения – пищевая, текстильная промышленность, фармацевтическое, косметическое производство. В пищевой отрасли используется в качестве разрыхлителя; загустителя; подсластителя; ускорителя растворения; компонента, удерживающего влагу; составной части при производстве некристаллизирующихся сиропов; для усиления вкуса; повышения калорийности. Выполняет функцию пребиотика в БАДах; подсластителя; улучшающего компонента в создании однородности, растворимости, усвоения таблеток, порошков, сиропов, понижения водопоглощения гигроскопических составляющих в фармацевтической промышленности.
Условия хранения
Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.