Бензоат натрия порошок Sodium benzoate powder в Интернет-магазине «ЮгАгро»
Вход для клиентов

Бензоат натрия порошок

Sodium benzoate powder

Бензоат натрия является консервантом. Соль бензойной кислоты легко растворяется в воде. Белый мелкокристаллический или гранулированный порошок. В микроорганизмах, вызывающих порчу пищевых продуктов, блокирует ферменты, осуществляющие окислительно-восстановительные реакции, чем замедляет обмен веществ и развитие дрожжей и плесневых грибов, но не уничтожает их, поэтому требуется гигиенически чистая среда продукта.

Цена за 1 кг

156руб.

Под заказ

Бензоат натрия порошок
Бензоат натрия порошок

Цена за 1 кг

156руб.

Под заказ

Бензоат натрия является консервантом. Соль бензойной кислоты легко растворяется в воде. Белый мелкокристаллический или гранулированный порошок. В микроорганизмах, вызывающих порчу пищевых продуктов, блокирует ферменты, осуществляющие окислительно-восстановительные реакции, чем замедляет обмен веществ и развитие дрожжей и плесневых грибов, но не уничтожает их, поэтому требуется гигиенически чистая среда продукта.

Характеристики

ВкусВкус

Сладковатый

Внешний вид (структура)Внешний вид (структура)

Однородный кристаллический порошок

ЗапахЗапах

С характерным запахом бензойной кислоты

Массовая доля основного веществаМассовая доля основного вещества

%, не менее

99,0

ЦветЦвет

Белый

Вес упаковкиВес упаковки

кг.

25

УпаковкаУпаковка

Мешок

Страна происхожденияСтрана происхождения

Китай

Применение

В пищевой промышленности используется при производстве рыбных консервов, маргарина, безалкогольных напитков, соусов, маринадов и других изделий. В маргаринах применяется совместно с бензойной кислотой, которая воздействует на жировую часть маргарина, а бензоат натрия - на водную. Норма внесения бензоата натрия - 0,02 - 0,2% от массы продукта. Дальнейшее увеличение его дозировки может отрицательно сказаться на вкусе товара. При использовании бензоата натрия необходимо, чтобы среда пищевой системы была кислая, при этом бензоат натрия превращается в свободную кислоту. Усиливает консервирующий эффект при использовании с сорбатом калия (Е 202).

Условия хранения

Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.

Файлы для загрузки