Заменитель масла какао The cocoa butter substitute в Интернет-магазине «ЮгАгро»
Вход для клиентов

Заменитель масла какао

The cocoa butter substitute

Заменители масла какао имеют массовую долю жира не менее 99,9 %, не нуждаются в темперировании. Изготовляются на основе модифицированных растительных масел. При их производстве используются кокосовое или пальмоядровое тропические масла.

Коробка 20 кг
52х38х25 см
Цена за 1 кг
По запросу
Заменитель масла какао
Коробка 20 кг
52х38х25 см
Цена за 1 кг
По запросу

Под заказ

Заменители масла какао имеют массовую долю жира не менее 99,9 %, не нуждаются в темперировании. Изготовляются на основе модифицированных растительных масел. При их производстве используются кокосовое или пальмоядровое тропические масла.

Характеристики

ВкусВкус

Чистый,без посторонних

Внешний вид (структура)Внешний вид (структура)

Однородный по всей массе, твердый

ЗапахЗапах

Характерный

Массовая доля влагиМассовая доля влаги

%, не более

0,1

Перекисное числоПерекисное число

ммоль (1/2О)/кг, не более

1,0

Температура плавленияТемпература плавления

С°

33,5-35,5

ЦветЦвет

От белого до светло-желтого

Вес упаковкиВес упаковки

кг.

20

Габариты (длина, ширина, глубина)Габариты (длина, ширина, глубина)

см

52х38х25

УпаковкаУпаковка

Коробка

Страна происхожденияСтрана происхождения

Малайзия

Применение

С успехом применяется для изготовления основного полуфабриката кондитерского производства. Благодаря высокой устойчивости к миграции мягких жиров полуфабрикат, великолепно подходит для изготовления корпусов конфет, глазирования различных кондитерских изделий. Высокая твердость, хороший блеск обеспечивают возможность формования фигурок, кондитерских плиток.

Условия хранения

Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.