Картофельный крахмал Potato starch в Интернет-магазине «ЮгАгро»
Вход для клиентов
Кабинет

Картофельный крахмал

Potato starch

Представляет собой мелкий безвкусный сыпучий порошок белого цвета, полученный из клубней овоща картофеля. Не растворяется в холодной воде и спирте. В горячей воде крахмал набухает и образует коллоидный раствор (клейстер).

Картофельный крахмал
Картофельный крахмал

Варианты товара

Упаковка
Страна происхождения
Наличие на складах
Цена за 1 кг

Мешок 25 кг

75х45х20 см

Россия

Много

65руб.

за кг

Мешок 40 кг

90х50х20 см

Много

65руб.

за кг

Представляет собой мелкий безвкусный сыпучий порошок белого цвета, полученный из клубней овоща картофеля. Не растворяется в холодной воде и спирте. В горячей воде крахмал набухает и образует коллоидный раствор (клейстер).

Характеристики

ВкусВкус

Не имеет вкуса

Внешний вид (структура)Внешний вид (структура)

Однородный порошок

ЗапахЗапах

Свойственный

Кислотность на сухое веществоКислотность на сухое вещество

куб.см

4,0

Массовая доля влагиМассовая доля влаги

%, не более

18,0

Страна производителяСтрана производителя

Россия

ЦветЦвет

Белый с кристаллическим блеском

Применение

В пищевой промышленности применяется в качестве наполнителя, загустителя. Он является незаметным (благодаря практически отсутствию вкуса) загустителем для подливок, соусов и многих видов кремов. При выпекании блинов, лепешек, приготовлении лапши часто используют крахмал. Он способен частично заменить пшеничную муку и сделать выпечку пушистой. Крахмал из картофеля в кулинарии используется при приготовлении фруктовой (для стабилизации сочной начинки) и прочей выпечки, а также разнообразных киселей.

Условия хранения

Хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.

Файлы для загрузки