Castle Malting
Шато Эйсид
Chateau Acide
Шато Эйсид уникален не только свойством придавать пивной пене стойкости. Технология его производства необычна. Молочнокислые бактерии окисляют солод, тем самым понижая рН затор. Благодаря использованию воды с повышенной карбонатной жесткостью увеличивается активность гидролитических ферментов. Из-за скорректированного уровня рН возрастает конечная степень сбраживания сусла. Со специальным солодом пиво приобретает полноту и округлость вкуса.
Варианты товара
Мешок 25 кг
73х45х16 см
Бельгия
Под заказ
Шато Эйсид уникален не только свойством придавать пивной пене стойкости. Технология его производства необычна. Молочнокислые бактерии окисляют солод, тем самым понижая рН затор. Благодаря использованию воды с повышенной карбонатной жесткостью увеличивается активность гидролитических ферментов. Из-за скорректированного уровня рН возрастает конечная степень сбраживания сусла. Со специальным солодом пиво приобретает полноту и округлость вкуса.
Характеристики
Внешний вид (структура) Внешний вид (структура)
Однородная зерновая масса, не содержащая плесневелых зерен и зерновых вредителей
Запах Запах
Солодовый
Массовая доля белка, Массовая доля белка, %
10,5
Массовая доля влаги, Массовая доля влаги, %, не более
4,0
Страна происхождения Страна происхождения
Бельгия
Цветность, Цветность, ЕВС
6-13
Экстрактивность Экстрактивность
74
Вес упаковки, Вес упаковки, кг.
25
Габариты (длина, ширина, глубина), Габариты (длина, ширина, глубина), см
73х45х16
Упаковка Упаковка
Мешок
Применение
Используется при варке любых сортов Элей или Лагеров и Пшеничного пива. Доля в засыпи при приготовлении составляет не более 5% смеси.
Условия хранения
Хранить в сухих складских помещениях при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.
Сегодня Castle Malting® является одной из старейших в мире солодовенных компаний Бельгии и славится своей индивидуальностью, а также строгими стандартами качества производимого солода