Castle Malting
Шато Бисквит
Chateau Bisquit
Ячменный солод подвергается легкой сушке, причем обжарка производится при температуре ниже 160°C. Благодаря этому в готовом напитке заметно ощутим аромат печенья и вкус поджаренного хлеба. Лагеры и типичные эли производятся без энзимов. Бисквит рекомендуется комбинировать с другим сырьем высокой диастатической активности.
Цена за 1 кг
99
25 кг
Много
Цена за 1 кг
99
25 кг
Много
Ячменный солод подвергается легкой сушке, причем обжарка производится при температуре ниже 160°C. Благодаря этому в готовом напитке заметно ощутим аромат печенья и вкус поджаренного хлеба. Лагеры и типичные эли производятся без энзимов. Бисквит рекомендуется комбинировать с другим сырьем высокой диастатической активности.
Характеристики
ВкусВкус
Теплого хлеба
Внешний вид (структура)Внешний вид (структура)
Однородная зерновая масса, не содержащая плесневелых зерен и зерновых вредителей
ЗапахЗапах
Печенья и ярко выраженное послевкусие «поджаренного хлеба»
Массовая доля белкаМассовая доля белка
%
10
Массовая доля влагиМассовая доля влаги
%, не более
4,0
Страна происхожденияСтрана происхождения
Бельгия
ЦветностьЦветность
ЕВС
50
ЭкстрактивностьЭкстрактивность
77
Вес упаковкиВес упаковки
кг.
25
УпаковкаУпаковка
Мешок
Применение
Используется при варке всех сортов специального пива. Доля в засыпи при приготовлении составляет до 15% смеси.
Условия хранения
Хранить в сухих складских помещениях при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20°C.
Файлы для загрузки
Castle Malting
Сегодня Castle Malting® является одной из старейших в мире солодовенных компаний Бельгии и славится своей индивидуальностью, а также строгими стандартами качества производимого солода.
Успешно сочетая традиционные и новейшие технологии, компания производит полный спектр солодов для любого, даже самого креативного сорта пива или виски: более 70 базовых и специальных сортов солода – от светлого до самых темных обжаренных солодов – из ячменя, пшеницы и других злаков.